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Serre Susumaniello Salento IGP

Cantine Due Palme
Jahrgang: 2019
Herkunft: Apulien, Cellino San Marco (BR)
13.50
9,20
€ 12,27/lt.
cod. 2593
Eine Rebsorte, die es zu entdecken gilt
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Ein Brindisi aus Brindisi

Was: Eine Rebsorte, die es zu entdecken gilt
WARUM: Ideales Preis/Leistungsverhältnis
PERFEKT MIT: Salentiner Gnummareddi (Wickel aus Lamminnereien)

Serre Susumaniello Salento IGP - Cantine Due Palme

„Ci cangia ddefrisca“ heißt es im salentinischen Dialekt, oder auf Deutsch: Veränderung tut gut. Es gibt kein anderes Sprichwort aus dem Salento, das besser zu diesem Susumaniello passt, den es vom ersten Blick im Glas bis zum letzten eingeschenkten Tropfen zu entdecken und zu schätzen gilt.

Susumaniello ist eine dunkelbeerige Rebe mit einer großen anthocyanischen Ladung. Anthocyane sind die für die dunkelblaue Farbe der Haut verantwortlichen Moleküle, die dem Wein während der Gärung seine dunkle und undurchdringliche rote Farbe verleihen. Ein entdeckenswerter Wein, der perfekt in die Kategorie der großen apulischen Rotweine passt. Der Serre Susumaniello di Cantina Due Palme behält zwar seine für die weniger bekannten Rebsorten typische kecke Aura. Er ist jedoch ein voller und strukturierter Wein, der zu den saftigsten Gerichten passt. Das Projekt Cantine Due Palme nahm vor 27 Jahren mit dem ersten Kern von 15 Mitgliedern Gestalt an. Seither haben sie den Betrieb unermüdlich weitergeführt, angetrieben vom Wunsch, in dieser einmaligen Weinregion Protagonisten zu sein. Der Traum von Angelo Maci, als Nachkomme einer Winzerfamilie, eine bedeutende Realität zu schaffen, die Qualitätsweine produziert und die Weinkultur des Salento in die Welt trägt. Cantine Due Palme ist ein genossenschaftliches Unternehmen, in dem heute mehr als 1.000 Winzer zusammengeschlossen sind, die zusammen 2.500 Hektar Weinberge in den Provinzen Brindisi Taranto und Lecce verwalten.

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DATENBLATT

  • WeinartStiller, trockener Rotwein IGP
  • Herkunft Apulien
  • Rebsorten Susumaniello 100%
  • Sensorische Eigenschaften Ein reicher und weicher Wein im Mund, der den vage süßen Charakter mit Nuancen im Duft von Schokolade und Herbstmarmelade offenbart.
  • Weinherstellung Die von Hand gelesenen Trauben werden einige Wochen in horizontalen Drehsilos bei einer kontrollierten Temperatur von max. 20° C der Mazeration überlassen. Anschließend wird er in Barriques umgefüllt, wo er die malolaktische Gärung abschließt und 6 Monate lang reift.
  • Alkoholgehalt 13,5% vol
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Die Flasche liegend an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 18°
  • Glas Gran Balon/Burgund
  • Wann man ihn trinken sollte Innerhalb von 2 Jahren ab heute
  • Paarung Parmigiana di Melanzane (Auberginenauflauf), rote Fleischgerichte, gereifte Käsesorten und Wildfleisch.
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Lehmig und locker
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten, 60m ü.d. M.
  • Reberziehung Apulischer Alberello (Buscherziehung)
  • Pflanzdichte 5.000 Rebstöcke pro Hektar
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Veronelli 91
  • Luca Maroni 91
  • Robert Parker 88
  • Concorso Enologico Internazionale Vinitaly

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DIE EMPFEHLUNG DER WOCHE

Bordeaux Lussac Saint-Emilion

Ein angenehm direkter Rotwein, die Frucht einer sorgfältigen Auswahl der besten Parzellen des Weinbergs. So entsteht dieser Lussac (Saint-Emilion), der angeboten wird vom kleinen Château la Grande Clotte. Bestehend aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc, wird dieser Rotwein nicht in Holz gereift, sondern in Edelstahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch brillante granatrote Farbe auszeichnet, mit deutlichen purpurfarbenen Reflexen. In der Nase dominieren rote Früchte, von Erdbeere bis Walderdbeere, dann Kirsche und Pflaume. Alles gut unterstützt durch eine leicht würzige Note, die den Wein noch faszinierender macht. Im Mund ist er weich, gut ausgewogen und anhaltend. Das Tannin ist deutlich erkennbar, aber angenehm weich und reif. Ein sehr schöner Wein für ein Abendessen auf fleischlicher Grundlage. Er kann (mit Mäßigung) zu jeder Mahlzeit getrunken werden.

......

"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."

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