Die Sorgfalt bei der Herstellung dieses reizvollen Spumante Brut ist absolut spürbar. Das merkt man sofort, wenn man den Korken knallen lässt und das erste Glas einschenkt. Er stammt aus reinen Turbiana-Trauben, d.h. Trebbiano di Lugana, die etwas vor der vollen Reife geerntet werden, um den fertigen Wein mit maximaler Frische aufzuladen. Die Lese erfolgt von Hand in Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren, bis sie die Kellerei erreichen. Anschließend werden die Trauben sorgfältig gewaschen, um die Oberfläche der Schale von Restverunreinigungen zu befreien. Erst dann werden sie zur Weinbereitung geschickt, wobei die gesamte Traube sanft gepresst wird. Die Schaumbildung erfolgt klassisch in der Flasche und dauert etwa 48 Monate. Anschließend wird der Wein dosiert, wobei ein Likör auf Weinbasis verwendet wird, der das Produkt sensibel behandelt. Das Endergebnis ist ein faszinierender Spumante, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe auszeichnet, mit einer feinen und ununterbrochenen Perlage. In der Nase dominieren die zartesten Düfte nach Blumen und frischem Brot. Im Mund ist er angenehm schmackhaft, cremig und voll. Ein schöner Schaumwein, den Sie auf den Tisch stellen können, wenn das Menü Fisch oder Gerichte mit einem zartem Geschmack beinhaltet. Perfekt auch zu einem Sushi in Gesellschaft.