Das Castello di Albola ist ein historisches Anwesen, das sich über 900 Hektar erstreckt, davon 125 Hektar Rebfläche, zwischen 350 und 650 Metern über dem Meeresspiegel. Dieses wunderschöne Weingut im Besitz der Familie Zonin liegt im Herzen des Chianti Classico, in Radda in Chianti. Der hier angebotene Chianti Classico Riserva DOCG ist biologisch und wird zu 100 % aus Sangiovese-Trauben hergestellt, der Rebsorte, die das Symbol der Toskana ist. Die Reben wachsen auf Böden, die reich an Alberese sind, einem Kalkstein, der zur Mineralität und Struktur des Weins beiträgt. Die Weinbereitung erfolgt sorgfältig und traditionell und umfasst eine Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 25 Tagen, um die Extraktion von Farbe und Aromen zu fördern. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate lang: 60 % in 34-Hektoliter-Fässern aus slawonischer Eiche und 40 % in Barrique- und Tonneaux-Fässern aus französischer Eiche. Es folgt eine weitere 18-monatige Reifung in der Flasche, sodass der Wein insgesamt über 32 Monate reift, bevor er in den Handel kommt. Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven, lebhaften rubinroten Farbe. In der Nase entfalten sich sofort fruchtige Noten von Waldbeeren, Tabak und Lakritz. Am Gaumen ist er hingegen umhüllend und elegant, mit einer feinen Säure und einem langen, anhaltenden Abgang. Dieser Riserva ist bereits heute gut trinkbar und hat ein Alterungspotenzial von etwa 20 Jahren, in denen er weitere aromatische Komplexität entwickeln wird.