Er gilt zu Recht als einer der besten Champagner der Welt. Ausgezeichnet von internationalen Kritikern jedes Jahr von Millionen von Liebhabern gewählt, auch und vor allem wegen des außergewöhnlichen Preis-Leistungs-Verhältnisses. Er gehört zur Kategorie der jahrgangslosen Champagner, die von Ernte zu Ernte verarbeitet werden, indem man verschiedene Weine zusammenfügt, um das optimale Gleichgewicht zwischen Frische und Annehmlichkeit zu erreichen. Dieser Brut Premier geht von der Kraft des letzten Jahrgangs aus, der behutsam gemildert, kultiviert und gezähmt werden muss, ohne jemals seine Eigenheiten zu verlieren. Dazu werden Reserve-Weine verwendet, die für einzelne Parzellen bis zu 10 Jahre in Eichenfässern reifen. Diese werden in verschiedenen Prozentsätzen gemischt, bis die gewünschte Balance erreicht ist. Eine akribische Arbeit, die zwischen 200 und 300 verschiedene Chargen umfasst. Das Ergebnis ist ein sehr vielseitiger Schaumwein, perfekt als Aperitif, aber auch in der Lage, während einer Mahlzeit zu bestehen. Er entfaltet dabei Aromen von kandierten und frischen Zitrusfrüchten, kombiniert mit der Süße von gerösteten Haselnüssen und Akazienblüten. Es gibt auch faszinierende Noten von Holz und Gewürzen, sowie Kakaobohnen und Anklänge von honigartigem Nougat.