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Was: Perfekte Vereinigung von zwei großen internationalen Rebsorten
WARUM: Für die perfekte Balance
PERFEKT MIT: Gemüsekuchen
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Eine perfektere Mischung lässt sich kaum vorstellen: Chardonnay und Sauvignon Blanc. Zwei große internationale Rebsorten, die allein in der Lage sind, spannende Weine jeden Niveaus und jeder Preisklasse hervorzubringen. Zusammen ergänzen sie sich jedoch ideal. Chardonnay bringt Eleganz und eine besondere üppige Textur, Sauvignon hingegen einen Hauch von Aromatik und Frische, der diesen Wein so herrlich trinkbar macht – hervorragende Voraussetzungen für den Bianco dell'Aiola, Toscana IGT der Fattoria di Castelnuovo Berardenga. Im Glas hat er eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von frischen Früchten, Pfirsich, Zitrusfrüchten und Papaya. Im Mund jedoch verwirklicht er eine perfekte Balance zwischen einem mittleren Körper und einer schönen Säure, die ihm Lebendigkeit verleiht. Ein frischer und angenehmer Wein, der zu Fisch- oder Gemüsegerichten passt und auch ausgezeichnet zu einem schönen hausgemachten grünen Kuchen.
Von einer alten Burganlage, dem Schauplatz adeliger Bruderkämpfe in blutigen Auseinandersetzungen zwischen Sienesen und Florentinern, bis hin zu einer Gruppe russischer Unternehmer, die sich in den Ort verliebten und beschlossen, hier ihr Weinprojekt neu zu starten. Dazwischen der Umbau der Festung in ein raffiniertes Herrenhaus, ein Erdbeben, das einen Großteil der historischen Residenz zerstörte und ein Senator der Republik, Giovanni Malagodi, der in den 1970er Jahren die heute noch bekannten Etiketten kreierte. Dieses Anwesen ist reich an Geschichte und Geschichten! Heute kann die Fattoria della Aiola auf insgesamt ca. 36 Hektar Weinberge zählen, die sich auf den Hügeln der Gemeinden Castelnuovo Berardenga und Radda in Chianti verteilen. Der Sangiovese dominiert dabei, obwohl es auch kleine Parzellen mit anderen internationalen Sorten gibt. Von der manuellen Lese bis zur Lagerung in traditionellen großen Holzfässern wird der Wein dieses Winzerbetriebs mit großer handwerklicher Sorgfalt hergestellt.
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