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Was: Französischer Viognier, angebaut auf den Hügeln der ewigen Stadt
WARUM: Für seine Vielseitigkeit
PERFEKT MIT: Kabeljau- oder Hühnerfleischsalat
Prämierter
Robert Parker
Luca Maroni
Was: Französischer Viognier, angebaut auf den Hügeln der ewigen Stadt
WARUM: Für seine Vielseitigkeit
PERFEKT MIT: Kabeljau- oder Hühnerfleischsalat
Produziert und abgefüllt von Gaffino – 21810 Rom, Italien
Produziert in Italien
The Cantina Gaffino 2019 Viognier Fojetta is a floral and delicate wine with stone fruit, honey and yellow rose. Fruit comes from volcanic clay soils in sunny Lazio. Aged only in stainless steel, Fojetta is a tame and elegant expression of this mildly aromatic grape, offering all the bright floral and fruity aromas that Viognier is known for without any of the residual heaviness or thickness that you might associate with a warm climate. This is a fine wine to drink on a porch or terrace while watching the setting sun. Production is 6,700 bottles.
Einst in Italien sehr selten, ist Viognier eine typische Rebsorte aus dem Rhonetal in Frankreich. Fojetta hingegen war die Halbliter-Maßeinheit, die in den antiken Tavernen der Ewigen Stadt verwendet wurde. In Stahl bei niedriger Temperatur vergoren, zeichnet sich dieser von Gaffino vorgeschlagene Weißwein durch ein intensives und elegantes Bouquet aus. Frisch und natürlich ausgewogen, ist Fojetta der richtige Wein, um mit einer Flasche zu beginnen und die ganze Mahlzeit zu beenden, ohne den Wein zu wechseln. Entschieden vielseitig, ist er ein perfekter Wein zu delikaten Fischgerichten, wie z.B. einem frischen Kabeljausalat mit schwarzen Oliven und frischer Petersilie, aber auch in der Lage, gehaltvollere weiße Fleischgerichte zu begleiten. Bei einem deviled chicken zum Beispiel ist es wirklich "sein Tod"...
Gaffino - Vigneti e Cantina ist ein schöner Familienbetrieb, der tief mit seinem Gebiet verbunden ist. Seit drei Generationen. Die Weinberge werden nach den Grundsätzen des biologischen Landbaus bewirtschaftet, und es werden nur die Reben angebaut, die für das Klima und den Boden am besten geeignet sind. Die Trauben werden an der Pflanze selektiert und erst geerntet, wenn sie richtig reif sind. Kleine Aufmerksamkeiten, die es Gaffino erlauben, seit sechzig Jahren gesunde Trauben zu produzieren, aus denen Qualitätsweine gewonnen werden, ohne dass im Keller mit besonderen önologischen Techniken eingegriffen werden muss. Der Betrieb befindet sich wenige Kilometer südlich von Rom und umfasst eine Fläche von 32 Hektar, von denen 28 mit Reben bepflanzt sind. Vulkanischer Boden, mit der richtigen Lage und Höhe über dem Meeresspiegel.
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