Viele der besten Pinot Noirs Italiens kommen aus diesem kleinen Landzipfel im Süden der Lombardei. Das Oltrepò Pavese mit seinen sanften Hügeln und dem kühlen, aber nicht zu kühlen Klima, ist ein Terroir, das sich für die Produktion der edlen Burgunderrebe eignet. Hier wird diese auf unterschiedliche Weise verarbeitet – rot oder weiß, still oder sprudelnd. Und in den meisten Fällen erhalten Sie ein Produkt von höchster Qualität, das zu einem sehr günstigen Preis auf dem Markt angeboten wird. Das ist zum Beispiel der Fall bei diesem Casa dei Giganti, Pinot Nero DOC aus Trauben, die vom Weingut Santa Giulietta in der Provinz Pavia stammen. Durch die sorgfältige Vinifizierung im Stahl und die anschließende Verfeinerung in der Flasche hat dieser Rotwein eine schöne rubinrote Farbe, die sehr typisch für die Sorte ist. Typisch sind auch die deutlich wahrnehmbaren Düfte in der Nase mit Noten von Unterholz, wie kleine Früchte, schwarze Johannisbeeren und reife Brombeeren. Im Mund jedoch ist er elegant, mit einem guten Körper – ein Wein, der sich durch eine große Vielseitigkeit auszeichnet. Es passt sich also an verschiedene, auch ungewöhnliche Paarungen an. Er könnte zum Beispiel zu sättigendem Seefisch, wie Bernsteinmakrele oder Wolfsbarsch, aber auch zu einer nicht zu reifen Käseplatte passen.