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Barolo Sorì Gepin DOCG 2012

Barolo Sorì Gepin DOCG 2012
90

JS

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Biologico
Da Regalare
Vino premiato
La Spinona
Jahrgang: 2012
Herkunft: Piemont, Novello (CN)
13
€ 48,00 € 37,90 -21%
Format 0.75 l. (€ 50,53/lt.)
cod. 00565
Struktur und Finesse

Was: Aus einem einzigen Weinberg in der Gemeinde Novello
WARUM: Für diejenigen, die gerne bis spät in die Nacht aufbleiben und an einem großen roten Meditationswein nippen
PERFEKT MIT: Hauptgerichte mit Fleisch und gewürzten Käsesorten

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter
Barolo Sorì Gepin DOCG 2012
La Spinona
Jahrgang: 2012
Herkunft: Piemont, Novello (CN)

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James Suckling

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Decanter

90

Wine enthusiast


€ 48,00 € 37,90 -21%
Format 0.75 l. (€ 50,53/lt.)
cod. 00565
Struktur und Finesse

Was: Aus einem einzigen Weinberg in der Gemeinde Novello
WARUM: Für diejenigen, die gerne bis spät in die Nacht aufbleiben und an einem großen roten Meditationswein nippen
PERFEKT MIT: Hauptgerichte mit Fleisch und gewürzten Käsesorten

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Barolo Sorì Gepin DOCG 2012 - La Spinona

Die Nebbiolo-Trauben, die für die Herstellung dieses Barolo DOCG Sorì Gepin verwendet werden, stammen aus einem einzigen Weinberg des Weinguts in der Gemeinde Novello. Nur 4 Hektar mit einer hervorragenden Südlage, die den Trauben eine optimale Reife garantiert. Die Ernte beginnt in diesem Fall Ende Oktober, Anfang November. Denn so ist der Nebbiolo: ausgesprochen spät. Die Weinlese erfolgt ausschließlich per Hand, und nachdem die Trauben im Keller angekommen sind, werden sie weiter selektiert, um jegliche Unreinheiten zu beseitigen und nur die besten Trauben zur Verarbeitung zu schicken. Kaltmazeration für etwa einen Tag und 15/20 Tage Gärung. Dann Abstich und sanftes Pressen, um nur den besten Wein zu erhalten. Es folgt die malolaktische Gärung und eine lange Reifephase von etwa 18 Monaten in großen Fässern, die zwischen 5 und 10 Jahre alt sind, um dem fertigen Wein eine wichtige Tanninstruktur zu verleihen. Nach der Abfüllung ruht der Wein noch mindestens ein Jahr in der Flasche im Keller und wartet darauf, auf den Markt gebracht zu werden. Rubinrote Farbe, die mit der Alterung zu intensivem Granatrot tendiert. Sein Bouquet ist komplex und vereint Struktur und Finesse. Intensiver Geschmack, mit einer robusten Präsenz von reifen Tanninen. Große Balance und Ausdauer. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter für wichtige Mittag- und Abendessen, aber auch ein hervorragender Meditationswein, der allein und langsam getrunken werden kann, während man spät in der Nacht aufbleibt.

Ein wunderschöner Bauernhof im Herzen von zwei der italienischen Gebiete, die von Weinliebhabern weltweit am meisten geliebt werden. Die Rede ist von La Spinona, 24 Hektar eigene Weinberge, die auf vier verschiedene Bauernhöfe verteilt sind: La Spinona, die dem Bauernhof seinen Namen gibt, La Ghiga, Albina und Bergera. Von diesen 24 Hektar liegen etwa 20 in der Appellation Barbaresco. Die restlichen 4 sind auch nicht schlecht. Diese befinden sich nämlich in der Gemeinde Novello, in einem fantastischen, ganz nach Süden ausgerichteten Weinberg, wo La Spinona Nebbiolo-Trauben für den Barolo anbaut. Der Nebbiolo ist eindeutig die repräsentativste Sorte auf dem Weingut. Mit ihm die anderen traditionellen piemontesischen Rebsorten, Barbera und Dolcetto, sowie der allgegenwärtige Chardonnay, die einzige internationale weiße Rebsorte. Sauber, elegant und einzigartig: Für La Spinona sind das nicht nur drei Adjektive, sondern eine echte Arbeitsphilosophie. Und zum Schluss noch eine kleine Kuriosität. La Spinona ist ein Weingut, aber auch ein landwirtschaftlicher Betrieb, der sich mit der Zucht beschäftigt. Er besitzt nämlich Rinder der reinen Piemonteser Fassona-Rasse und verwendet den Dung seiner Tiere für die Weinberge. Ein echtes "Kreislaufunternehmen".

DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Rotwein DOCG
  • Herkunft Piemont
  • Rebsorten 100% NEBBIOLO
  • Sensorische Eigenschaften Rubinrote Farbe, die mit der Reifung zu intensivem Granatrot tendiert. Das Bouquet ist komplex und vereint Struktur und Finesse. Geschmack mit einer starken Präsenz von Tanninen, aber mit großer Balance und Ausdauer. Die Trauben werden aus Weinbergen im oberen Teil des Hügels ausgewählt.
  • Weinherstellung GÄRUNG: Kaltmazeration für etwa einen Tag auf natürliche Art und Weise. 15/20 Tage Gärung, mit automatischem Abstechen in den ersten Tagen und Umpumpen an der Luft in Schlüsselmomenten des Prozesses. Schonendes Abfüllen und Pressen, um nur den besten Wein zu erhalten. Natürliche malolaktische Gärung in einer temperaturkontrollierten Umgebung (20°C). AUSBAU: 18 Monate in großen Holzfässern aus Allier und slawonischer Eiche von 25 Hl (Alter der Fässer von 5 bis 10 Jahren, um eine wichtige Tanninstruktur zu erhalten). AUSBAU: In der Flasche für 12 Monate im Keller.
  • Alkoholgehalt 14% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Die Flasche liegend an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Ausschenken öffnen.
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte Alterungwein
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Kalkhaltiger Tonmergel
  • Ausrichtung und Höhenlage Süd
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4700
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • James Sucking 90

    This shows pinotreminiscent aromas of lifted blueberries, hibiscus, cherry essence and limes. Light to medium body, fine tannins and a fruity finish. Not an archetypal Barolo, but one that offers some intrigue. Drink now.

  • Wine Enthusiast 90

    Dried rose, baking spice, new leather and herb aromas mingle in the glass. The steady, elegantly structured palate delivers crushed cherry, raspberry compote and star anise flavors that linger until a salty mineral note caps the finish. Refined tannins provide support. Drink 2020–2027. KERIN O’KEEFE

  • Decanter 91

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