Ein Valdobbiadene Prosecco DOCG, der allerdings in einer etwas ungewöhnlichen Version angeboten wird. Da es sich um einen Schaumwein handelt, der weniger sprudelt als ein klassischer Schaumwein, wird die Flasche in diesem Fall nicht mit dem klassischen pilzförmigen Korken und dem Käfig verschlossen, sondern mit einem Seidenkorken, dem typischen Korken, der mit einem traditionell gebundenen Faden gesichert ist. Diese alte Technik, die von den Winzern angewandt wird, um das Entkorken der Flaschen während der natürlichen Gärung zu verhindern, ist eine der authentischsten Darstellungen der Tradition des Valdobbiadene. Dieser Prosecco aus Valdobbiadene, der von Mionetto aus Trauben hergestellt wird, die ausschließlich aus den Hügeln des DOCG-Gebiets stammen, hat eine strohgelbe, lebhafte und leuchtende Farbe, einen leichten und subtilen Schaum und ein harmonisches und anmutiges Bouquet. Im Mund ist er trocken und charakteristisch. Er ist ein gastronomischer Wein par excellence und passt hervorragend zu Vorspeisen, ersten Gängen, Fisch und weißem Fleisch.
Mionetto wurde 1887 durch die Liebe und Leidenschaft für das Land und die Arbeit im Weinkeller des Familiengründers Francesco Mionetto gegründet. Das Unternehmen befindet sich auf den Hügeln von Valdobbiadene, im Herzen des historischen Prosecco-Anbaugebiets, eingebettet in eine einzigartige Landschaft, die von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannt wurde. Hier ist es Mionetto im Laufe von mehr als einem Jahrhundert gelungen, sein Herkunftsgebiet zu interpretieren und zu einem der repräsentativsten italienischen Schaumweinhersteller auf der internationalen Bühne zu werden. In Italien bekannt und geschätzt, hat sich Mionetto im Laufe der Jahre dank seiner modernen und innovativen Prägung auch als internationale Marke etabliert. Ständiges Augenmerk auf die Qualität, in jeder Phase des Produktionsprozesses. Dies, gepaart mit kontinuierlicher Innovation und unverwechselbarem Stil, sind die Stärken des feinen Hauses aus Venetien. Seit 2008 gehört die Kellerei zur Henkell-Freixenet-Gruppe, einem der weltweit größten Hersteller von Schaumweinen.
Venetien 
