Bel Dì. Schon beim Aussprechen des Namens dieses Weins stellt man sich einen sonnigen Tag, einen Moment der Gelassenheit und ein im Glas funkelndes Glas Wein vor. Die Geschichte dieses Weins ist faszinierend und ein wenig rebellisch. Jahrzehntelang galt die Rebsorte Ortrugo als „Verschnitttraube”, die nur dazu diente, anderen Weinen Frische zu verleihen. Sein Name leitet sich angeblich von „altruga” ab, was im Dialekt „andere Traube” bedeutet. Sozusagen „eine beliebige Traube”. Aber ihre wahre Natur ist keineswegs „beliebig”. Einige hartnäckige und weitsichtige Winzer glaubten an ihr Potenzial und retteten sie, indem sie bewiesen, dass die Ortrugo es verdient hatte, selbst zu glänzen. Heute ist er eine der Perlen der Colli Piacentini, ein autochthoner Weißwein, der die Eigenschaften eines Gebiets, in dem Rotweine den Löwenanteil ausmachen, am besten zum Ausdruck bringt. Bel Dì ist ein spritziger Ortrugo, eine Sorte, die seine Frische und Trinkfreudigkeit unterstreicht. Das Weingut hat sich für eine Nachgärung im Druckbehälter nach der Charmat-Methode entschieden, wodurch alle primären Aromen der Frucht erhalten bleiben und die zarten Bläschen, die diesen Wein so lebendig machen, eingefangen werden. Strohgelbe Farbe mit einigen grünlichen Reflexen. Seine Bläschen sind fein und anhaltend. In der Nase entfaltet er ein Bouquet von frischen und reinen Aromen, die an weiße Feldblumen, Kräuter und eine ausgeprägte Note von grünem Apfel erinnern. Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit einer angenehmen und würzigen Säure, die ihn dynamisch und durstlöschend macht. Sein Geschmack ist direkt, ohne Schnörkel, und endet mit einer angenehmen, für die Rebsorte typischen bitteren Note, die zu einem weiteren Schluck einlädt. Der Bel Dì sollte jung getrunken werden und eignet sich ideal als Auftakt zu einem Abendessen oder einem Aperitif mit Freunden. Er passt hervorragend zu leichten Vorspeisen, aber auch zu Fischgerichten oder Tortelli di magro.