Cantina Produttori del Barbaresco präsentiert diesen Barbaresco DOCG, der einfach angenehm und ‚schulmäßig‘ ist für alle, die die Welt dieses piemontesischen Rotweins entdecken möchten. Die Gemeinde Barbaresco liegt im Herzen der Langhe und ist von sanften Hügeln umgeben. Die Weinberge der Produzenten liegen zwischen 350 und 500 Metern über dem Meeresspiegel. Hügel mit ton- und kalkhaltigen Böden, die durch sandige Adern angereichert sind, bieten ideale Bedingungen für den Anbau von Nebbiolo. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre Fähigkeit, die Besonderheiten des Terroirs bestmöglich zum Ausdruck zu bringen und Weine von großer Struktur und Langlebigkeit hervorzubringen. Die Weinbereitung erfolgt nach traditionellen Methoden. Die Gärung findet in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur statt, mit einer Mazeration auf den Schalen von etwa 24 Tagen, wobei zweimal täglich umgewälzt wird. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 20 Monate lang in 50-Hektoliter-Eichenfässern, wodurch er aromatische Komplexität und Struktur erhält. Er hat eine leuchtend granatrote Farbe. In der Nase zeigt er ein komplexes Bouquet mit Noten von Leder, reifen roten Früchten wie Johannisbeeren und Himbeeren sowie zarten Gewürznoten. Am Gaumen zeigt er einen mittleren Körper mit Aromen von frischen roten Früchten, Gewürzen und einer angenehmen Mineralität. Die Tannine sind gut integriert und verleihen ihm Ausgewogenheit und einen langen Abgang. Dieser Barbaresco DOCG passt zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Seine Eleganz und Komplexität machen ihn ideal zu Gerichten wie Schmorbraten, Braten und typischen Gerichten der piemontesischen Küche.