Reiner Ribolla Gialla. Und nicht nur irgendein Ribolla Gialla. Genau der, der aus den Weinbergen eines der renommiertesten friaulischen Erzeuger stammt. Colli Orientali DOC, dieser junge und unmittelbare Weißwein ist Ronchi di Cialla's Interpretation der beliebtesten einheimischen Rebsorte der Region. Gärung mit autochthonen Hefen in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur mit anschließender mindestens zweitägiger Mazeration auf den Schalen. Dann natürliche Dekantierung und Verfeinerung auf der Feinhefe für mindestens drei Monate mit häufiger Bâtonnage. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen auszeichnet, die die Farbe aufhellen. Im Glas ist er brillant, mit Noten von schöner Frische in der Nase. Die Aromen sind elegant und duften nach Brotkruste. Dann fruchtige Noten von Apfel und Birne vor einem blumigen und mineralischen Hintergrund. Am Gaumen zeigt er ein perfektes Gleichgewicht zwischen all seinen Bestandteilen und einen schönen gleichmäßigen, frischen und schmackhaften Abgang. Ein Wein von großer Trinkbarkeit, der ideal zu Fisch-, Meeresfrüchte- und Weichtiergerichten passt. Er passt auch hervorragend zu ersten Gängen auf Gemüsebasis oder, für Liebhaber der ethnischen Küche, zu klassischem Sushi und Sashimi.