Der Talò ist mehr als nur ein Wein. Damit bedankt sich die Cantina San Marzano bei den vielen Landwirten, die ihre Trauben einbringen und die mit ihren Familien jeden Weinberg wie einen Garten pflegen. Talò, um genau zu sein, ist ein schöner Rotwein aus dem Gebiet, das Ergebnis der reinen Verarbeitung einer Rebsorte, Negramaro, die mehr als jede andere das Beste von Apulien darstellen kann. Salento IGP, Talò wird in Barriques gereift. Von purpurroter Farbe mit violetten Reflexen zeigt der Talò im Glas ein intensives und anhaltendes Bouquet mit Noten von schwarzen Johannisbeeren und Beeren. Angenehme Würze, Balsamico- und Vanillenoten. Im Mund hingegen entdeckt man vom ersten Schluck an einen vollmundigen, samtigen und harmonischen Wein mit einem langen und würzigen Abgang. Wie alle apulischen Weine mit Charakter verlangt der Talò Negramaro nach einer wichtigen Kombination mit kräftigen ersten Gängen, rotem Fleisch oder Käse.