Was: Piemonteser Weißwein, aus Timorasso und Cortese
WARUM: Für seinen handwerklichen Charme
PERFEKT MIT: Meeresfrüchtesalat
Was: Piemonteser Weißwein, aus Timorasso und Cortese
WARUM: Für seinen handwerklichen Charme
PERFEKT MIT: Meeresfrüchtesalat
Dieser Sisola Bianco von Sassobraglia hat den ganzen Charme eines handwerklichen Weins. Ein einfach frischer und mineralischer Wein, der aus einer entschieden territorialen Mischung stammt, mit Timorasso-Trauben zum größten Teil und Cortese für den Rest. Die Verarbeitung ist einfach, aber wie immer genau. Nach der Ernte, wenn sie vollreif sind, werden die Trauben sanft gepresst. Der Most wird dekantiert und dann bei kontrollierter Temperatur in die Gärungsphase geschickt. Um die Komplexität zu erhöhen, wird der Wein vor dem Abstich noch einige Wochen auf seiner eigenen edlen Hefe reifen gelassen. Im Glas hat er eine schöne helle strohgelbe Farbe. In der Nase dominieren Noten von frischen Früchten und weißen Blüten. Im Mund ist er konsistent mit dem, was zuvor wahrgenommen wurde, mit einer guten Mineralität und einer angenehmen Frische aufgrund der natürlichen Säure. Hervorragend als Aperitif, ist er der Wein, den man auf den Tisch stellen sollte, wenn das Menü appetitliche Fischgerichte enthält, wie z.B. einen Katalanen oder einen Meeresfrüchtesalat.
Sassobraglia ist ein kleiner piemontesischer Bauernhof, der von seinem Besitzer, Fabio Cogo, mit Leidenschaft geführt wird. Es befindet sich im Val Borbera, im Alessandria-Apennin, im südlichen Teil der Region, fast an der Grenze zu Ligurien. Dies ist ein ganz besonderes Land, denn obwohl es im Landesinneren liegt, genießt es ein mildes Klima, da das Meer nicht allzu weit entfernt ist. Hier findet der Timorasso eines der Gebiete der größten Wahl. Aus ihr werden charakterstarke Weißweine erzeugt, die sprichwörtlich in der Flasche altern können. Die Firma Sassobraglia verdankt ihren Namen der Bepflanzung des Weinbergs, der sich auf einem besonders steinigen Boden befindet. Mit großer Sorgfalt bewirtschaftete Weinberge, die sich über ca. 3 Hektar erstrecken. Zwischen 450 und 750 Metern über dem Meeresspiegel gelegen, ermöglichen sie dem kleinen piemontesischen Unternehmen eine begrenzte, aber qualitativ hochwertige Produktion.
Sisola Vino Bianco di Sassobraglia mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. Sisola Vino Bianco di Sassobraglia Weine bereit zur Lieferung
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