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Was: Weißburgunder von guter Komplexität
WARUM: Für seine natürliche Eleganz
PERFEKT MIT: Fischgrill
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Der Pinot Bianco Schutterstein von Baron Longo wird aus Trauben hergestellt, die auf dem malerischen kreisförmigen Weinberg des Hügels geerntet werden, auf dem das Schloss Villa steht. Wir sind in Egna, in der Provinz Bozen, im südlichen Teil von Südtirol. Die streng von Hand gelesenen Trauben werden schnell in die Kellerei gebracht, wo sie durch eine sorgfältige Vinifizierung in Edelstahl verarbeitet werden, gefolgt von einer Phase der verlängerten Reifung auf der Feinhefe, ganz im Stil des Hauses. Das Ergebnis ist ein Wein von leuchtend strohgelber Farbe, mit üppigen und blumigen Düften. Außerdem bietet er elegante Eindrücke von weißem und gelbem Fruchtfleisch. Das aromatische Bild setzt sich auch im Mund fort, wo er vor allem frisch, duftend und gut ausgewogen ist. Ein perfekter Weißwein, wenn Ihr Menü Fischgerichte enthält. Dank seiner guten Komplexität hält er aber auch der Begegnung mit weißen Fleischgerichten oder nicht zu reifen Käsesorten souverän stand.
Ein Unternehmen mit reicher Geschichte und altehrwürdigen aristokratischen Traditionen: Die Tenuta Baron Longo befindet sich in Südtirol, genauer gesagt in Egna, in der Provinz Bozen. Das Schloss von Villa, das sich in der gleichnamigen Stadt befindet, sowie das in Egna gelegene Palais Longo aus dem 18. Jahrhundert prägen das Anlitz des Anwesens. Vor allem das Schloss ist ein beeindruckendes Bauwerk. Es erhebt sich nämlich auf einem kegelförmigen Hügel, der vollständig mit einem Weinberg in konzentrischen Kreisen bepflanzt ist. Beide Gebäude genießen wegen ihrer Einzigartigkeit seit 1949 den Schutz als Kulturerbe. Heute wird das Weingut von Anton von Longo-Liebenstein geführt, der zur jüngsten Generation der Familie gehört. Das Gelände verfügt über 15 Hektar Anbaufläche und verwendet für die Herstellung seiner Weine ausschließlich Trauben aus den eigenen Weinbergen. Anton von Longo-Liebenstein ist Mitglied im Verband der Freien Winzer Südtirols und im FIVI, dem italienischen Verband unabhängiger Winzer. Die Weine von Baron Longo zeichnen sich durch ihre natürliche Finesse, Noblesse und Eleganz aus.
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