Eigenschaften

WeinartVino spumante rosé extra brut
Herkunft Lombardei

Rebsorten 60% Chardonnay, 40% Pinot nero

Sensorische Eigenschaften FARBE: Altrosa. PERLAGE: Sehr fein und anhaltend, umhüllt von cremigen, punktförmigen Bläschen. DUFT: Eine Reise in die Materie, ein blühender Garten voller Rosenblüten, Pfingstrosen, Jasmin und Orangenblüten. Noten von Grapefruit, kandierter Blutorange, Johannisbeere und Himbeere sowie ein Hauch von weißem Pfeffer kitzeln die Sinne und dominieren den reinen, überaus vertikalen, eleganten und mineralischen Geruch. GESCHMACK: Die Raffinesse des Geschmacks spiegelt das Streben nach höchster Qualität wider, die großartige Arbeit im Weinberg, die auf Perfektion abzielt und sich in präziser Frische und Duftigkeit ausdrückt. Ein vielseitiger, reichhaltiger, strukturierter Wein, präzise in seiner Reife, unterstrichen von säuerlichen Noten kleiner roter Früchte, Hagebutten, Zitrusschalen und kreidigen Anklängen, die den Ort fixieren, die Zeit und ihr unausweichliches Werden evozieren.

Weinherstellung ERNTEZEIT: Vom 8. August bis zum 24. September 2022. ERNTE: Manuell. REIFUNG AUF DER HEFE: Durchschnittlich 30 Monate. IN PIÈCE REIFEGEWORDENE WEINE: 29,3 %. PRESSE: Mostblüte, 1. Schnitt, 2. Schnitt. ABFÜLLUNG: 13. Februar 2023. REMUAGE: Manuell. TYPOLOGIE: Extra brut. DOSAGE BEIM DEKANTIEREN: 3 g/l.

Alkoholgehalt 12,5% vol

Allergene Enthält Sulfite

Tipps zur Verkostung

Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche liegend. Maximal 24 Stunden vor dem Verzehr kühlen. Öffnen und sofort servieren.
Trinktemperatur 10 Grad
GlasFlute / Franciacorta
Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
Paarung Aperitif, Fischgerichte

PRODUKTIONSNOTIZEN

Italien
PRODOTTO DA SOC.AGR. BELLAVISTA VITICOLTORI IN ERBUSCO - ITALIA

"Alma Rosé Assemblage 2" Franciacorta DOCG Extra Brut Magnum

Er erobert auf den ersten Blick mit seiner antiken rosa Farbe und besticht durch eine perfekte Harmonie zwischen Frische, Eleganz und Tiefe. Die Rede ist vom Alma Assemblage 1 Rosé, dem Ergebnis der Tradition von Bellavista und seinem Team von Önologen. Assemblage 1 Rosé entsteht aus einer Mischung von 60 % Chardonnay und dem Rest Pinot Noir. Hochwertige Trauben aus 26 ausgewählten Weinbergen, deren Rebstöcke ein Durchschnittsalter von etwa 28 Jahren haben. Die Lese erfolgt, wie für das Weingut üblich, von Hand. Die Trauben werden in kleinen 13-kg-Kisten geerntet, um ihre Unversehrtheit zu gewährleisten, und sobald sie im Weingut angekommen sind, werden sie sofort verarbeitet. Für diese Cuvée wird nur der Most aus der ersten Pressung verwendet. Ein Teil des Weins, etwa 23 %, reift in Eichenfässern, was ihm Komplexität und Tiefe verleiht. Nach der Herstellung der Cuvée ruht der Wein 30 Monate lang auf der Hefe und erhält so eine feine und anhaltende Perlage. Im Glas präsentiert er sich in einem antiken Rosa, brillant und leuchtend. Die Perlage ist fein und raffiniert und lässt eine cremige Konsistenz erwarten. In der Nase sind sofort elegante Aromen von Orangenblüten und kandierten Zitrusfrüchten wahrnehmbar. Am Gaumen ist er frisch und duftend, mit einer perfekten Balance zwischen Säure und Mineralität. Im Abgang ist er lang und kristallklar. Der Assemblage 1 Rosé passt perfekt zu Meeresfrüchte-Vorspeisen, aber auch zu Sushi oder delikaten ersten Gängen wie Risotto. Schließlich passt er auch perfekt zu Frischkäse und Ziegenkäse.

Wenn man von Franciacorta-Schaumweinen spricht, denkt man unweigerlich an Bellavista. Tatsächlich gibt es nur wenige Weingüter in Italien, die sich so stark mit ihrem Territorium identifizieren können. Bellavista ist eines davon. Es entstand 1977 aus einem Traum des Unternehmers Vittorio Moretti, der dieses Anwesen in der Nähe von Erbusco auswählte, um sein unternehmerisches Projekt zu verwirklichen. Ein Projekt, das heute, einige Jahre später, mit der großen Gruppe namens Terra Moretti zusammenfällt, die in verschiedenen Teilen Italiens ausgezeichnete und exklusive Weine produziert. Der Name des Weinguts, das wissen nur wenige, bezieht sich auf den Hügel, auf dem das Unternehmen liegt und von dem aus man mit einem einzigen Blick den Iseosee, die Poebene und die nahen Alpen bewundern kann. Das Weingut verfügt heute über mehr als hundert Parzellen, die über das gesamte Gebiet verteilt sind, aus dem die Trauben für die Herstellung der klassischen Schaumweine nach der klassischen Methode stammen. Etwa eineinhalb Millionen Flaschen pro Jahr. Aber keine Sorge, wenn die Zahlen sehr hoch erscheinen. Der Stil des Hauses ist makellos und alle Weine haben einen gut erkennbaren Charakter. Dies wird seit 2024 von keinem Geringeren als dem international renommierten Önologen Richard Geoffroy garantiert, der über 20 Jahre lang der kreative Kopf von Maison Dom Pérignon war. In Bellavista wird Geoffroy die heikle Aufgabe übernehmen, Francesca Moretti, die ihr technisches Team leitet, als Mentor zu unterstützen.