Ein Wein so robust, dass Christoph Kolumbus angeblich die Laderäume seiner drei Karavellen damit füllte, bevor er in Richtung Amerika aufbrach. Man sagt, dass der Rotwein aus Toro zu den ersten gehörte, die dank seiner legendären Fähigkeit, lange Seereisen zu überstehen, ohne ein Gramm Charakter zu verlieren, die Neue Welt erreichten. Wer also einen verlässlichen und ehrlichen Abenteuerbegleiter sucht, findet im Muruve Roble von Bodega Frutos Villar genau den richtigen Verbündeten. Doch der Reihe nach. Wir befinden uns im Herzen von Kastilien und León, einem Landstrich, in dem das Klima keine Zugeständnisse macht. Die Sommer sind brütend heiß und die Winter so streng, dass sie die Widerstandskraft der Pflanzen auf eine harte Probe stellen. Der Boden ist karg, steinig und trocken, doch gerade unter diesen Bedingungen bringt die Rebe ihre besten Eigenschaften hervor, indem sie tiefe Wurzeln schlägt, um Nährstoffe zu finden. Die Familie Frutos Villar erkannte bereits 1920 das Potenzial dieses Winkels Spaniens und wurde zur ersten Kellerei, die den Wein aus Toro mit einer modernen Vision abfüllte und vermarktete. Einst berüchtigt dafür, beinahe „kaubar“ zu sein, so dicht waren sie, haben die Weine aus Toro wie der Muruve heute eine meisterhafte Balance gefunden. Sie bewahren die ganze Kraft des Terroirs, präsentieren sie jedoch mit einer Klarheit und Frische, die sie unglaublich trinkfreudig macht. Reiner Tempranillo, der hier stolz Tinta de Toro genannt wird – diese Rebsorte hat sich an die sengende Sonne angepasst und kleinere Beeren mit dickerer Schale entwickelt. Das Ergebnis ist eine unglaubliche aromatische Konzentration, die dem Wein eine tief rubinrote Farbe und eine unvergleichliche Struktur verleiht. Im Keller wird mit äußerster Sorgfalt gearbeitet. Nach der ausschließlich manuellen Lese vergärt der Most bei kontrollierter Temperatur, um die primären Aromen der Traube zu bewahren. Der wahre Feinschliff kommt jedoch durch den sechsmonatigen Ausbau in Eichenbarriques. Keine endlose Reifezeit – und genau das ist das Geheimnis: Das Holz dient dazu, die kantigsten Ecken des Tinta de Toro abzurunden und eine würzige Note hinzuzufügen, ohne den lebendigen Geschmack der reifen Frucht zu überdecken. In der Nase explodieren Aromen von frisch gepflückten Kirschen und Brombeeren, verwoben mit sanften Noten von Vanille und Lakritz aus dem Fassausbau. Am Gaumen zeigt er eine solide Struktur, ohne jemals schwer zu wirken. Das Finale ist anhaltend und bringt angenehme Anklänge von Röstaromen und dunkler Frucht zurück. Ein Schluck voller Sonne und Erde, der selbst den grauesten Abend erwärmen kann. Auf dem Tisch verlangt dieser Rotwein geradezu nach kräftigen Gerichten. Hervorragend zu gegrilltem Fleisch, denn seine Struktur hält mühelos mit rauchigen Aromen mit. Aber auch eine Platte gereifter Käsesorten oder eine kräftige Hülsenfrüchtesuppe ergeben eine rustikale, aber äußerst befriedigende Kombination.