Bollinger ist zweifellos eines der beliebtesten Häuser der Champagne und gilt als Synonym für raffinierten Stil und unglaubliche Qualität. Auch die Geschichte dieses legendären Weinguts ist eng mit der Frau verbunden, die es jahrelang mit Geschick und Kompetenz geleitet hat. In diesem Fall handelt es sich um Elisabeth „Lilly” Bollinger, eine echte Unternehmerin, die es verstanden hat, das Unternehmen mit der richtigen Mischung aus Tradition und Innovation zum Wachstum zu führen. Die Geschichte des Weinguts Bollinger beginnt im Jahr 1829 und ist sofort ein großer Erfolg, sodass es zum offiziellen Wein des englischen Königshauses wird. Und es war Königin Victoria, die Ururgroßmutter von Elisabeth II., die dem Haus in Aÿ den Royal Award, eine große Auszeichnung, verlieh. Elisabeth hatte auch die für ihre Zeit sehr moderne Idee, das Image ihrer Weine mit dem des berühmtesten englischen Spions, dem legendären 007, zu verbinden. Auch in diesem Fall war es ein voller Erfolg. Der erste Fall von „Product Placement”. Das Haus besitzt heute rund 160 Hektar Weinberge in der gesamten Champagne, mit denen es etwa 70 % seines Jahresbedarfs deckt. Bollinger produziert etwa 2 Millionen Flaschen.