Franciacorta Noble Cuvée DOCG von Ca' d'Or ist so hell wie ein sommerlicher Sonnenaufgang, ein Wein, der vom ersten Blick an verführerisch ist. Chardonnay und Pinot Noir lassen einen Franciacorta von großer Ausdrucksbreite entstehen, der sich durch sehr reiche und geradlinige Noten und Vorschläge auszeichnet. Leuchtend goldgelbe Farbe, auffallend durch eine dichte Textur mit grünlichen Reflexen. Ein reinrassiges Geruchsprofil: In Reinheit gearbeitet, bietet er ein Bouquet mit spürbaren Noten von Brotkruste und Trockenobst, mit Nuancen von getrockneten Feigen und Haselnüssen. Der Geschmack ist mehr als überzeugend: frisch, würzig, mit Anklängen von Zitrusfrüchten (vor allem Grapefruit). Abgerundet wird das Bild der Franciacorta Noble Cuvée DOCG durch eine feine und elegante Perlage, sowie einen langen Abgang und perfekte Balance. Das Glas liefert einen Geschmack von großer Ausgewogenheit, harmonisch in der Gesamtheit der Vorschläge. Umwerfend zu allen Vorspeisen, besonders auf Fischbasis, und von großer Wirkung zu delikaten Nudelgerichten. Nicht zu unterschätzen ist seine Neigung zu einer mittleren Reifezeit: bis zu 5 Jahren, mit stimmungsvollen Entwicklungen und einem evolutionären Spektrum, das sicherlich faszinierend ist. Kurzum, es gibt viel zu entdecken in diesem kleinen Juwel: und die Entdeckung wird ein wahres Vergnügen sein!