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Was: Alte sizilianische Rebsorte
WARUM: Aufgrund seines territorialen Charakters
PERFEKT MIT: Schweinshaxe
Luca Maroni
Was: Alte sizilianische Rebsorte
WARUM: Aufgrund seines territorialen Charakters
PERFEKT MIT: Schweinshaxe
Vinifiziert und abgefüllt von Fina Vini srl - Marsala - Italien
Produziert in Italien
Eine interessante Rebsorte, die von der Cantine Fina fachmännisch in Reinheit vinifiziert wird. Es handelt sich um den traditionellen Perricone, in diesem Fall mit der Bezeichnung Terre Siciliane IGP. Diese rote Rebsorte hat ihren Ursprung im Westen Siziliens. Die aus ihr hergestellten Weine sind reichhaltig und elegant und können sich mit den traditionellsten Rotweinen aus internationalen Edelsorten messen. Darüber hinaus weisen sie seltene organoleptische und olfaktorische Eigenschaften auf, die das Herkunftsgebiet kennzeichnen. Fina erntet den Perricone Ende September und verarbeitet ihn dann nur noch in Stahl. Nach der Weinbereitung bleibt der Wein in der Flasche, bevor er in den Handel kommt. Rubinrot von guter Intensität, präsentiert er sich mit großer Persönlichkeit in der Nase. Reichhaltige Gewürze, Wacholder und schwarzer Pfeffer sind die vorherrschenden Komponenten. Dazu gesellen sich Noten von Sauerkirsche und Marmelade, Pflaumen und Kirschen. Außergewöhnliche pflanzliche Akzente vervollständigen das Bild eines besonders breiten und vielfältigen Bouquets. Der Geschmack ist elegant, mit einer soliden und weichen Tanninbasis und einem guten Alkoholgehalt. Die für Qualitätsprodukte typische lange Haltbarkeit ist ausgezeichnet. Besonders empfehlenswert zu halbgereiften Käsesorten, mittelkräftigen Würsten, aber auch zur klassischen gebackenen Schweinshaxe.
Bruno Fina und seine Söhne sind die Seele der Cantine Fina. Wir befinden uns in Sizilien, in jener verwunschenen Ecke der Insel, die die Ägadischen Inseln überragt. In Marsala, um genau zu sein, wo sich das kleine Juwel des Stagnone-Reservats befindet, mit der Insel Mothia im Zentrum und den alten Salinen ringsum. Hier produziert die Familie die edlen Weine der Familientradition. Die Weinkellerei ist modern und wurde von Bruno selbst mit Sachverstand entworfen, um den Raum und die Produktionsprozesse zu rationalisieren. Alles wird hier mit größtem Respekt vor der Unversehrtheit der Frucht konzipiert und umgesetzt. Und das Ergebnis lässt sich im Glas bewundern. Es ist kein Zufall, dass Fina heute einer der bekanntesten und angesehensten Namen in der sizilianischen Önologie ist. Von Sizilien in die Welt.
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