Ribolla Gialla Venezia Giulia IGT 2021

Schreiben Sie Ribolla Gialla und lesen Sie Friuli Venezia Giulia. Damit soll einmal mehr die tiefe Verbundenheit zwischen der beliebtesten weißen Rebsorte des Nordostens und der Region unterstrichen werden, in der sie dank der Böden und des Klimas eine Art Wahlverwandtschaft gefunden zu haben scheint. Casali Maniago bietet diesen 100%igen Ribolla Gialla aus den hügeligen Gebieten des Weinguts Sottomonte in der Gemeinde Buttrio in der Provinz Udine an. Die hier vorherrschende mergel- und lehmhaltige Bodenstruktur ermöglicht es den Trauben, eine perfekte Reife zu erreichen. Die traditionell weiße Weinbereitung umfasst eine temperaturgesteuerte Gärung, um die Entwicklung der Primäraromen zu fördern. Am Ende der Umwandlung reift der Wein in Edelstahltanks und bleibt bis zur Abfüllung in der Flasche "sur lies". Nach der Abfüllung ruht der Wein einige Monate im Keller, bevor er endgültig freigegeben wird. Strohgelbe Farbe, in der Nase feine und angenehme, frische und blumige Aromen. Im Mund hingegen ist der Geschmack voll und angemessen säuerlich, was dem Wein eine angenehme Frische verleiht, die die Fruchtnoten, insbesondere den grünen Apfel, unterstreicht. Dieser Ribolla eignet sich hervorragend als Aperitif, passt aber auch zu einfachen Vorspeisen, Fisch und weißem Fleisch.