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Was: Ein frisches und vielseitiges Weiß
WARUM: Für die Liebhaber von Chardonnay, ganz aus Stahl und mit kontrollierten Temperaturen
PERFEKT MIT: Aperitif oder Meeresfrüchteküche
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Produziert und abgefüllt von Codice Citra S.C. – Ortona, Italien
Produziert in Italien
Kein Geheimnis. Kein Trick. Dieser Chardonnay Terre di Chieti IGP Bisanzio von Codice Citra ist ein einfacher, aber angenehmer Weißwein, der während des Essens serviert wird. Auf dem Tisch dominieren - natürlich - das Meer und seine Früchte. Gut gekühlt serviert, kann dieser Wein auch eine gute Alternative zum klassischen Aperitif-Sekt darstellen. Zu 90% werden die Gästen vorschlagen, mit demselben Wein auch für das Abendessen fortzufahren. Er entsteht aus reinen Chardonnay-Trauben, die bei schonender Reifung in den Weinbergen in der Nähe von Ortona, in der Provinz Chieti, geerntet werden. Sanftes Quetschen und kalte Mazeration, um einen klaren Most zu erhalten. Dieser ist nach dem Dekantieren zur Gärung bereit, welche bei streng kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks erfolgt, um die Güte all seiner Aromen zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Weißwein mit zartem Duft und einer brillanten Strohfarbe. In der Nase offenbart er die Wärme seiner Heimat gut. Tatsächlich zeigt der Chardonnay Noten von tropischen Früchten und gelbem Fruchtfleisch. Im Mund ist er aber vor allem frisch und in all seinen Komponenten gut ausgewogen.
Codice Citra stellt die größte Genossenschaft von abbruzzischen Winzern dar, in der sich 3.000 Familien zusammengeschlossen haben - geeint vom Respekt für die Natur. Der Hauptsitz, die beeindruckende Kellerei, befindet sich in Ortona in der Provinz Chieti. Wenige Kilometer trennen ihn vom Meer. Einige mehr sind es bis zu den ersten Erhöhungen des Appennins. Dazwischen liegt ein weiteres Meer. Dieses ist durch die vielen Weinberge gezeichnet, die die umliegende Landschaft geordnet unterteilen. Es genügt daran zu denken, dass Citra etwa 6.000 Hektar Weinberg besitzt und in der Kellerei über zwei Abfülllinien verfügt, die pro Stunde 20.000 Flaschen Wein abfüllen können. Aber diese Zahlen sollen nicht erschrecken. Obwohl die Genossenschaft groß ist, - und Codice Citra ist es wirklich - , hat sie nie den Geschmack (und das Vergnügen) verloren, gute Weine zu produzieren. Eng mit ihrem Herkunftsgebiet verbunden, ist die Genossenschaft seit 45 Jahren ein Bezugspunkt für die Region.
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