Wir befinden uns im Herzen des Rhonetals im Südosten Frankreichs. Hier befindet sich die Appellation Châteauneuf-du-pape, eine französische AOC, die aus den Trauben der Weinberge rund um die gleichnamige Gemeinde hergestellt wird. Es handelt sich um eine sehr wichtige Appellation in der Geschichte des französischen Weinbaus, denn mit diesem Wein wurde das Konzept der AOC eingeführt. Ihr Ursprung geht auf das Jahr 1923 zurück. Der hier von der Domaine de la Chartreuse angebotene Wein ist ein Châteauneuf-du-Pape Rouge, der aus den Rebsorten Syrah und Grenache hergestellt wird. Ein Wein, der sich schon auf den ersten Blick als besonders reichhaltig erweist. Im Glas entdeckt man einen Rotwein, der sich durch eine dichte rubinrote Farbe auszeichnet, die von violetten Reflexen durchzogen ist. Die Nase bestätigt seine große Intensität und offenbart ein breites und vielfältiges Bouquet mit Noten von konfitürartigen schwarzen Früchten, gefolgt von faszinierenden Aromen von Tabak und orientalischen Gewürzen. Im Mund ist er warm und einhüllend, mit kräftigen, aber absolut integrierten Tanninen. Er ist lang anhaltend und schließt mit balsamischen und würzigen Noten ab. Es gibt Leute, die einen gehaltvollen Châteauneuf-du-pape gerne mit dunklen Schokoladensplittern kombinieren, da er sich hervorragend für eine ganze Mahlzeit eignet. Dieser Rotwein kann aber auch zu schmackhaften Fleischgerichten serviert werden, wenn man es etwas traditioneller mag. Hervorragend zum Beispiel zu Hackbraten und Hackbällchen in Sauce.