Was: Ein intensiver Rotwein, der chilenisch und venetisch spricht
WARUM: Für diejenigen, die einen außergewöhnlichen Rotwein suchen
PERFEKT MIT: Käse oder Gerichte mit Schweine- oder Lammfleisch
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WARUM: Für diejenigen, die einen außergewöhnlichen Rotwein suchen
PERFEKT MIT: Käse oder Gerichte mit Schweine- oder Lammfleisch
Ein bemerkenswerter Wein, der in der Lage ist, die Aufmerksamkeit der Kenner auf sich zu ziehen. Hergestellt wurde dieser König der Reinheit aus der Carmen-Traube des Valle de Colchagua, wo die steinigen Böden ein perfektes Substrat für diese Sorte garantieren. Sie wird zwischen April und Mai gelesen, wenn sich die Trauben in optimalen Reifebedingungen befinden. Nach der Vinifizierung folgt eine 10-monatige Reifezeit in französischen Eichenfässern, gefolgt von mindestens weiteren 3 Monaten in der Flasche. Im Glas zeigt er eine dunkle rubinrote Farbe. In der Nase ist er intensiv und reichhaltig. Aromen von roten und schwarzen Früchten, Gewürzen und balsamischen Anklängen. Im Mund ist er gut strukturiert, ausgewogen und angenehm tanninhaltig. Ein langes Finale, elegant und sauber.
Dos Almas ist ein chilenisches Unternehmen mit italienischem Herz, da es zum großen Weinkonzern Zonin1821 gehört. Ein ehrgeiziges Projekt, bei dem die wichtigste Weinkellerei der Region Venetien an der Entwicklung einer neuen Marke arbeitet, die sich bald auf dem internationalen Markt durchsetzen soll. Chilenische Weine aus ganz anderen Gebieten, als wir sie gewohnt sind, aber auf italienische Art, zumal das Weingut direkt vom Winzer Stefano Ferrante, dem Erzeuger vieler der in den verschiedenen Weingütern von Zonin produzierten Weine, betreut wird. Das Unternehmen besitzt Parzellen in drei verschiedenen chilenischen Anbaugebieten, die jeweils ihre eigenen Besonderheiten aufweisen: in der Gegend von Colchagua, etwa 160 Meilen südlich von Santiago, in Casablanca, westlich von Santiago und in Richtung Pazifik, und in der Gegend von Maipo, einer bedeutenden Weinregion und Heimat des chilenischen Cabernet.
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