Ferrador Blanco von Nueve Uvas ist ein schöner Ausdruck der Herkunftsbezeichnung Ribeiro, einer der ältesten und faszinierendsten Spaniens. Diese Region in der Provinz Ourense in Galicien zeichnet sich durch eine hügelige Landschaft aus, die von Flüssen wie dem Miño, Avia und Arnoia durchzogen ist. Das Klima ist atlantisch mit kontinentalen Einflüssen, mit heißen Sommern und milden Wintern und einem bemerkenswerten Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht. Die Böden sind überwiegend lehmig-sandig, ideal für den Anbau aromatischer Weißweintrauben. Der Name „Ferrador” bedeutet auf Galicisch „Hufschmied” und ist eine Hommage an die ländliche Tradition der Region, in der die Arbeit auf den Feldern untrennbar mit der Präsenz von Pferden und Maultieren verbunden war. Die Cuvée besteht aus einer Mischung von Treixadura (70 %) und Torrontés (30 %), wobei erstere dem Wein Struktur, Frische und fruchtige Noten verleiht, während der Torrontés blumige Aromen und eine angenehme Säure hinzufügt. Die Trauben werden von Hand in 20-kg-Kisten geerntet, um die Unversehrtheit der Trauben zu gewährleisten. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 15 °C und 18 °C für etwa 15 Tage. Anschließend reift der Wein 2 Monate lang auf der Hefe und gewinnt so an Komplexität und Rundheit. Der Ferrador Blanco hat eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er intensive Aromen von grünem Apfel und Ananas, während er im Mund vor allem frisch, vollmundig und gut ausgewogen ist, mit einem anhaltenden und angenehm fruchtigen Abgang.