Ein australischer Rotwein, ein Shiraz. Peter Lehmann ist nicht nur sein Erzeuger, sondern der Mann, der in den 70er-Jahren das Barossa Valley rettete. Als große Unternehmen aufhörten, Trauben von kleinen Winzern zu kaufen, verschuldete er sich, um die Verträge per Handschlag zu erfüllen. Er gründete sein Weingut genau, um dieses menschliche und landwirtschaftliche Erbe zu schützen, und schuf eine untrennbare Verbindung zu den Familien der Region. Das Terroir des Barossa Valley ist ein Mosaik aus sanften Hügeln und uralten Böden, die von gelbem Lehm bis zu alluvialen Sedimenten reichen. Hier ermöglichen heiße und trockene Sommer dem Shiraz eine perfekte Reife, während nächtliche Meeresbrisen eine lebendige Frische bewahren. Diese Region beherbergt einige der ältesten Shiraz-Reben der Welt, die sogar die Reblaus überlebt haben. Kräftiger, würziger Charakter. Um diese Intensität zu bewahren, werden die Trauben nachts gelesen, wenn die Luft kühl ist. Im Keller erfolgt die Gärung in Edelstahltanks, gefolgt von einem entscheidenden Schritt: 15 Monate Reifung in amerikanischen Eichenfässern. Etwa 25% des Holzes sind neu, was süße Noten verleiht, ohne die Frucht zu überdecken. Tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen, in der Nase eine Explosion von dunkler Kirsche und reifer Brombeere, begleitet von Nuancen von schwarzem Pfeffer, Lakritz und Zartbitterschokolade. Am Gaumen ist er voll und umhüllend. Die Tannine sind samtig und gut abgerundet, mit einem langen Abgang, der an Mokka und geröstete Gewürze erinnert. Dank seiner kraftvollen Struktur und seines hohen Alkoholgehalts besitzt er ein hervorragendes Reifepotenzial. Er kann problemlos über 10 Jahre im Keller lagern. Mit der Zeit weichen die frischen Fruchtnoten tertiären Aromen von Leder und Tabak und werden noch harmonischer.