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"Fluminè" Cilento Fiano DOP 2021

2

GR

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B

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Rossella Cicalese
Jahrgang: 2021
Herkunft: Kampanien, Perfifumo (SA)
17
€ 18,00 € 12,90 -28%
Format 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. 02699

Weich, gute Konsistenz

Was: Reiner Fiano, aus Gutsweinbergen
WARUM: Für seine angenehm erfrischende Säure
PERFEKT MIT: Erste Fischgerichte, Risotto alla pescatora und Meeresfrüchtesalat

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
Prämierter Prämierter

"Fluminè" Cilento Fiano DOP 2021

Rossella Cicalese
Jahrgang: 2021
Herkunft: Kampanien, Perfifumo (SA)

2

Gambero rosso

4

Bibenda


€ 18,00 € 12,90 -28%
Format 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. 02699

Weich, gute Konsistenz

Was: Reiner Fiano, aus Gutsweinbergen
WARUM: Für seine angenehm erfrischende Säure
PERFEKT MIT: Erste Fischgerichte, Risotto alla pescatora und Meeresfrüchtesalat

Vermarktet von: Giordano Vini S.p.A. via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien

"Fluminè" Cilento Fiano DOP 2021 - Rossella Cicalese

Die Rebsorte Fiano ist in der Lage, fantastische Weißweine zu erzeugen. Oft wird er, wie in diesem Fall, als reiner Wein verwendet und stellt gewissermaßen das Alter Ego des Falanghina dar, mit dem er sich die Aufgabe teilt, die Welt der Weißweine Kampaniens zu repräsentieren. In diesem Fall erntet Rossella Cicalese die Fiano-Trauben, aus denen dieser Weißwein hergestellt wird, in ihrem eigenen Weinberg in Perdifumo. Schließlich ist der Name Fluminé eine Umarbeitung des Namens Perdifumo. Es ist kein Zufall, dass der Ort im Mittelalter "pes-de-flumine", also "am Fuße des Flusses" genannt wurde. Hier ist der Boden manchmal sandig und manchmal skelettartig. Auf dem Land wird nachhaltiger Weinbau betrieben, wobei die Gründüngung aus einer Mischung von Leguminosen und Gräsern wie Klee, Luzerne, Senf und Viccia gewonnen wird. Nach der Vinifizierung, die zu 80 % in Stahltanks und zu einem Teil in Eichenfässern des dritten Durchgangs erfolgt, reift der Wein mehrere Monate lang in Stahltanks, wobei er bis zur Abfüllung wöchentlich gebraut wird. Sehr leuchtendes, intensives Gelb mit grünen Reflexen. In der Nase zeigen sich frische Zitrusfrüchte und blumige Noten von Haselnüssen und Honig. Im Mund ist er weich, mit guter Textur und recht warm. Abschließend entpuppt er sich als frischer Wein, dank einer angenehmen Säure, die gut zur Geltung kommt. Der Abgang ist sauber und lang. Ausgezeichnet zu Fischgerichten, Risotto alla pescatora und Meeresfrüchtesalat.

Das Unternehmen Rossella Cicalese wurde im Jahr 2012 gegründet. Es ist ein wunderschönes Familienunternehmen, das ursprünglich auf dem von ihrem Urgroßvater geerbten Land gegründet wurde. Im Jahr 2012 wurden die ersten Weinberge in Eboli und zwei Jahre später, im Jahr 2014, in Perdifumo, ebenfalls in der Provinz Salerno, gepflanzt. Die Auswahl der Gebiete ist nicht zufällig, sondern gezielt und detailliert. Insgesamt viereinhalb Hektar, die sich eines günstigen Mikroklimas und einer märchenhaften Kulisse erfreuen, der Campania Felix. In diesem Zusammenhang sind die Weinberge in einem fruchtbaren und ertragreichen Land verwurzelt. Die Aglianico- und Fiano-Reben, die von Guyot gezüchtet werden, werden im Rahmen eines integrierten Schädlingsbekämpfungssystems angebaut, wobei der Einsatz von Chemikalien reduziert wird. Techniken mit geringer Umweltbelastung, die auch den gesamten Weinbereitungsprozess kennzeichnen.

DATENBLATT

Eigenschaften
  • WeinartStiller Trockener Weisswein DOC
  • Herkunft Kampanien
  • Rebsorten 100% FIANO
  • Sensorische Eigenschaften Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, tropische Anklänge, Ananas, gelbe Blumen, Birne. Würzig, mineralisch, frisch, anhaltend, strukturiert und ausgewogen
  • Weinherstellung Keine Mazeration, sanfte Pressung der ganzen Trauben. Gärung und Reifung in Stahl. Keine Malolaktik
  • Alkoholgehalt 14% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und lichtgeschützt lagern, Flasche aufrecht stellen. Vor dem Öffnen nicht länger als 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. 5 Minuten vor dem Servieren öffnen
  • Trinktemperatur 12 Grad
  • GlasTulipano ampio
  • Wann man ihn trinken sollte Alterungwein
  • Paarung Aperitif, Fischmenü
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Sandig und felsig
  • Ausrichtung und Höhenlage Nordosten
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4000
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • PRODUZIERT UND ABGEFÜLLT VON SA 2356 IT FÜR AZ. AG. CICALESE ROSSELLA EBOLI, SA

DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Gambero Rosso Im Leitfaden enthalten!
  • Bibenda Im Leitfaden enthalten!
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