Fiano di Avellino DOCG, dieser Weißwein mit großem Charakter und Persönlichkeit, entsteht in den Hügeln Irpinias in der Provinz Avellino, 300–650 Meter über dem Meeresspiegel. Die Böden hier sind eine einzigartige Mischung aus Lehm und Kalk, reich an vulkanischem Material, das im Laufe der Jahrtausende dank der historischen Aktivität des Vesuvs und der Phlegräischen Felder ausgestoßen wurde. Diese Eigenschaften garantieren strukturierte, aromatische und langlebige Weine. Die für dieses Berggebiet typischen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht tragen zur Erhaltung der Frische und Mineralität des Fiano bei. Der Via del Crinale, ein sortenreiner Wein, wird aus handverlesenen Trauben hergestellt. Die Gärung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks, um die delikaten Aromen und die Frische zu bewahren. Leuchtend strohgelb, öffnet er sich in der Nase mit Noten von Zitronenmelisse, weißem Pfirsich, Holunderblüten und Brotkruste. Am Gaumen ist er intensiv, frisch und ausgewogen, mit einer lebhaften Säure und einer schönen Mineralität, die typisch für den Vulkan ist. Der Abgang hinterlässt Zitrus-, Kräuter- und Grasnoten. Passt perfekt zu Fischgerichten wie Meeresfrüchten, Suppen und Krustentieren. Auch hervorragend zu frischem Käse und gegrilltem Gemüse. Ideal als Aperitif.