"Asterias" Fiano Paestum IGT 2021

Asterìas bedeutet auf Griechisch "Seestern". Dies ist der erste Weißwein, den das Weingut Tempa di Zoè produziert und der aus reinen Fiano-Trauben hergestellt wird. Er ist inspiriert vom Monte Stella, einem Massiv, das sich im Nationalpark Cilento erhebt und den Weinberg dominiert, aus dem die Trauben für diesen Wein stammen. Alkoholische Gärung in Stahltanks nach sanfter Pressung, am Ende der Vinifizierung reift er mindestens sechs Monate, teils in Stahltanks, teils in französischen Eichenfässern. Der Fiano, der von der Küste kommt, zeigt sich als großzügiger und geschmackvoller Wein. Die Nase erinnert sofort an Zitrusfrüchte und weißen Pfirsich, mit zarten Nuancen von Kamille und Honig. Im Mund hingegen ist er frisch, schmackhaft und sehr lang und bietet eine perfekte Korrespondenz zwischen der Nase und dem Mund. Er ist der ideale Wein zu Fischessen und -abenden. Aber für diejenigen, die die Landschaft dem Meer vorziehen, wird auch eine einfache Platte mit frischem Käse eine große Befriedigung sein.