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Was: Ein schöner Rotwein der lombardischen Tradition
WARUM: Für alle, die Tradition lieben
PERFEKT MIT: Wurstaufschnitt
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Produziert von Tenuta Le Fracce – Casteggio (PV) - Italien
Produziert in Italien
Dieser Rubiosa wird aus reinen Croatina-Trauben hergestellt. Lebendig, üppig und geradlinig repräsentiert der spritzige Bonarda die lokale Tradition. Alles mit modernen Produktionsmethoden und vor allem mit Blick auf die Umwelt. Die Behandlungen im Weinberg sind dabei auf ein Minimum reduziert und es werden weder synthetische Chemikalien noch Pestizide verwendet. Die Gärung mit Mazeration dauert 7 Tage und unmittelbar danach beginnt der Schaumbildungsprozess im Autoklaven für etwa einen Monat. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen auszeichnet. Die Nase zeigt kraftvoll fruchtige und duftende Noten von Schwarzkirsche und Himbeere. Im Mund ist er üppig, großzügig und ausgesprochen trinkfreudig. Große Genugtuung schenkt er leicht gekühlt zu einer schönen Scheibe Salami nostrano.
Die Winzerfirma Le Fracce wurde im Jahr 1905 in Mairano di Casteggio gegründet. Damals befanden sich die Weinberge nur auf einem sanften Hügel, der im pavesischen Dialekt „Cirgà“ genannt wird. Das Ziel des Gründers genauso wie der heutigen Generationen war (und ist), Qualitätsweine zu erzeugen und einen Weinbau zu fördern, der die Umwelt respektiert, auf Gesundheit des Bodens achtet und das Erbe für die Zukunft bewahrt. Außerdem die Entwicklung und Erhaltung der Artenvielfalt, die Förderung der natürlichen Ressourcen, aber vor allem die Aufwertung der lokalen Rebsorten, die Förderung von Experimenten zur Verbesserung der Qualitätsproduktion und damit die Entstehung neuer Kreationen. Eine herausfordernde Vision, die Le Fracce in seiner über hundertjährigen Geschichte meisterhaft verwirklicht hat und auch heute im Herzen des Oltrepò Pavese Weine von Qualität und Charakter erzeugt.
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Emilia-Romagna 
