Chianti Superiore DOCG 2020

Astorre Noti ist eine Marke der Vecchia Cantina di Montepulciano, die aus der Partnerschaft zwischen der ältesten Genossenschaft der Toskana und Alma Wines hervorgegangen ist. Tradition, Modernität und Nachhaltigkeit für Weine, die die Exzellenz der Toskana repräsentieren. In diesem Fall haben wir es mit einem interessanten Chianti Superiore DOCG zu tun, der aus einem reinen Sangiovese-Verfahren stammt. Die Weinbereitung beginnt mit einer sanften Pressung der Trauben, gefolgt von einer etwa 7- bis 8-tägigen Mazeration und Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Ein einfacher und zugleich traditioneller Chianti, der sich durch eine schöne, intensive rote Farbe auszeichnet. In der Nase überrascht er mit seinem fruchtigen Aroma, mit knackigen Noten von Erdbeere und Kirsche. Im Mund zeigt er sich jedoch als ein angenehm würziger und runder Wein mit einer feinen Tanninstruktur. Er ist der perfekte Wein für mehr als eine Gelegenheit. Er passt hervorragend zu Vorspeisen, insbesondere zu den köstlichen Wurstspezialitäten, und zu allen Fleischsorten. Der Chefkoch rät jedoch, es mit einem schönen Gericht aus Nudeln mit Fleischsauce zu kombinieren.