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-29%

Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba

Gabutti Boasso
Jahrgang: 2015
Herkunft: Piemont, Serralunga d'Alba, (CN)
34.00
24,00
€ 32,00/lt.
cod. 2494
Ein großer Rotwein aus dem Piemont
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Die höchste Ausdrucksform des Nebbiolo

Was: Ein großer Rotwein aus dem Piemont
WARUM: Wegen seines klassischen Ursprungsorts
PERFEKT MIT: Filet im Teig

Barolo DOCG del Comune di Serralunga d'Alba - Gabutti Boasso

Wir stellen Ihnen einen Wein vor, der nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz vieler Weinliebhaber erwärmt: den Barolo aus der Gemeinde Serralunga d'Alba DOCG, der Az. Agr. Gabutti Boasso. Ein Nektar, der alle klassischen Eigenschaften der Ursprungszeichnung verkörpert, die ihn begleitet, und der uns auch mit dem Jahrgang 2015 erneut erobert.

Serralunga ist eine der elf piemontesischen Gemeinden, in denen Barolo produziert wird; Insbesondere dieser Cru ist einer der beliebtesten und bekanntesten für die Herstellung von klassischen Barolo-Weinen, der sich durch eine zarte Farbe und eine beeindruckende Tanninstruktur auszeichnen. Ein perfektes Beispiel für diese Eigenheiten ist der heutige Barolo DOCG 2015: er zeigt ein klassisches, geschwächtes Granatrot und an der Nase ätherische Noten, mit Aromen, die an Weihrauch und Menthol erinnern. Im Mund ist er wirklich solide und um eine großartige Tanninstruktur herum aufgebaut. Die Familie Boasso produziert Wein seit 1970: Die 7 Hektar Weinberge befinden sich alle in der Gemeinde Serralunga d'Alba (CN), in den Unterzonen Gabutti, Meriame und Margheria. Es werden etwa 30.000 Flaschen pro Jahr hergestellt, und Protagonist ist der Nebbiolo da Barolo, interpretiert in den drei Versionen Gabutti, Margheria und Serralunga, die sich alle durch einen ausgesprochen traditionellen Stil auszeichnen.

91/100, Tre Stelle Rosse (2011)

DATENBLATT

  • WeinartStiller, trockener Rotwein DOCG
  • Herkunft Piemont
  • Rebsorten Nebbiolo 100%
  • Sensorische Eigenschaften Bei der Farbbeurteilung zeigt er ein geschwächtes Granatrot. Die Nase offenbart ätherische Düfte, mentholhaltige Anklänge und Weihrauch. Im Mund hat er einen ausgezeichneten Körper, mit einer soliden Struktur, die sich um eine ausgebaute Tanninstruktur herum entwickelt; sehr lang anhaltender Abgang.
  • Weinherstellung Gärung in Edelstahltanks bei 23°-25° C mit häufigem Umpumpen für 12-15 Tage; die malolaktische Gärung erfolgt vollständig in Edelstahl; Ausbau für 36 Monate in Fässern aus slawonischem Eichenholz von 20-25 hl; gefolgt von einer weiteren Flaschenreifung für mindestens 6 Monate.
  • Alkoholgehalt 14% vol
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Die Flasche liegend an einem kühlen Ort und vor Licht geschützt aufbewahren. Nicht kühlen. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 18-20°
  • Wann man ihn trinken sollte Bei richtiger Lagerung kann er gut 10 Jahre oder länger altern.
  • Paarung Erste Gänge (Pasta) mit Fleischsauce, zweite Gänge mit Fleisch und Wild; auch ausgezeichnet zu Käse
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Kalkhaltig, Mergel der „Lequio-Formation“
  • Ausrichtung und Höhenlage Westen, 350m ü.d. M.
  • Reberziehung Guyot
  • Pflanzdichte 4.000 Rebstöcke pro Hektar
DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Veronelli

    91/100, Tre Stelle Rosse (2011)

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DIE EMPFEHLUNG DER WOCHE

Orgiolo Lacrima di Morro d'Alba DOC Superiore

La Lacrima ist eine alte Rebe, die ausschließlich in der Region Morro d'Alba angebaut wird. Die Legende besagt, dass seine Ursprünge bis ins Jahr 1100 zurückreichen, als hier Federico Barbarossas Lieblingswein hergestellt wurde. Im Vergleich zu den bekannteren internationalen Sorten schwer zu kultivieren, ist sie seit langem vom Aussterben bedroht. Es wird angenommen, dass bei der Anerkennung des DOC im Jahr 1985 nur noch 7 Hektar übrig waren. Der Name Lacrima leitet sich von der zerbrechlichen Schale ab, die im reifen Zustand zum Brechen neigt und lila Tränen tropft. Der hier von Marotti Campi vorgeschlagene Wein wird in Stahl vinifiziert und 12 Monate in gebrauchten Barriques gereift, die unter dem Gesichtspunkt der Übertragung von Aromen neutral sind. Im Glas hat er eine schöne intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. In der Nase Rose, Brombeere, rosa Pfeffer und Wacholderbeeren. Im Mund ist er fruchtig und würzig mit weichen Tanninen. 

......

"Ein Tag ohne Wein ist ein verlorener Tag und alles ist Wahnsinn in der Welt, was kein Vergnmügen ist."

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