Carras viñas Verdejo, DO Rueda, ist eine der historischen Etiketten der Region. In der Vergangenheit war es ein ganz anderer Wein als das, was wir heute entdecken. Tatsächlich wurde er aus einer Mischung von Verdejo und feinen Palomino-Trauben hergestellt und oxidativ in der Sonne gereift, typisch für diese Region Spaniens. Heute hingegen ist er ein frischer und junger Verdejo, der zu guten Fischgerichten, wie z.B. Oktopus nach galicischer Art, passt. Strohgelb, die Nase besticht durch die Intensität der frischen Aromen, die an Stachelbeeren, weiße Johannisbeeren oder reife Melone erinnern. Die besondere Verarbeitung bringt aber auch subtile Noten von Pudding und Vanille, sowie einen dezenten Hauch von Holz und süßem Toast hervor. Im Mund ist er trocken und gut mit einer natürlichen Säure ausgestattet. Der Alkohol ist gut integriert und macht ihn angenehm anhaltend.