"Moreccio" Bolgheri Rosso DOC 2022

Eine Mischung aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die ein intensives und befriedigendes Geschmackserlebnis bietet. Das ist der Moreccio, Bolgheri DOC der Fattoria Casa di Terra, der die junge und lebendige Seele des Weinguts repräsentiert. Eine glückliche Kreuzung zwischen drei internationalen Rebsorten, die in Bolgheri einen perfekten Lebensraum gefunden haben. Der Cabernet Sauvignon gibt dem Wein Struktur und Komplexität. Der Merlot verleiht ihm Weichheit und Rundheit. Die Syrah-Traube sorgt für würzige Noten und einen lang anhaltenden Abgang. Die Trauben werden zum optimalen Reifezeitpunkt von Hand geerntet, um die Aromen und Düfte bestmöglich zu erhalten. Die Weinbereitung erfolgt in temperaturkontrollierten Edelstahltanks. Eine Kaltmazeration vor der Gärung ermöglicht es, ein Maximum an Farbe und Aroma aus den Trauben zu extrahieren, während die spontane Gärung, ausgelöst durch einheimische Hefen, die Eigenschaften des Terroirs hervorhebt. Die 6-monatige Reifung in Barriques aus französischer Eiche in zweiter und dritter Lage vervollständigt den Prozess und verleiht dem Wein Weichheit und Komplexität. Im Glas hat der Moreccio eine intensive, tief rubinrote Farbe. In der Nase nimmt man Aromen von reifen roten Früchten wie Brombeere und Pflaume wahr, mit Gewürz- und Vanillenoten. Im Mund ist der Wein weich und einhüllend, mit samtigen Tanninen und einem lang anhaltenden Abgang. Hervorragend als Aperitif, zu Aufschnittplatten, Fleischragout und gegrilltem rotem Fleisch.