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Was: Die legendäre Bordeaux-Mischung der Küste von Leghorn
WARUM: Für diejenigen, die sich nur mit dem Besten zufrieden geben
PERFEKT MIT: Fleischgerichte
Prämierter
James Suckling
Bibenda
Vinous
Was: Die legendäre Bordeaux-Mischung der Küste von Leghorn
WARUM: Für diejenigen, die sich nur mit dem Besten zufrieden geben
PERFEKT MIT: Fleischgerichte
The seamless texture of ripe and polished tannins is very attractive already, and indicates a beautiful future for this young wine. Extremely long.
Guado al Tasso ist das wunderbare Bolgheri-Gut der Marchesi Antinori. Hier weicht der Sangiovese ausnahmsweise den großen internationalen Rebsorten, die ursprünglich aus dem Bordeaux-Gebiet stammen, nämlich Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc. Die besonderen Klima- und Bodenbedingungen der toskanischen Küste haben sich nämlich als besonders geeignet für die Herstellung von Weinen erwiesen, die im "französischen" Stil produziert und in kleinen Eichenfässern ausgebaut werden. Der Guado al Tasso ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl der zu zwei verschiedenen Zeitpunkten geernteten Trauben, zunächst im Weinberg und dann im Keller. So wird sichergestellt, dass nur perfekt reife Trauben in die Gärtanks gelangen. Jede Sorte wird separat vinifiziert. Die Gärung und die Mazeration finden in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt, und nach dem Abstich wird der Wein direkt in Barriques umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Erst im Februar des auf die Ernte folgenden Jahres werden die besten Partien ausgewählt und zur endgültigen Mischung zusammengefügt. Danach wird der Wein wieder in neue Barriques aus französischer Eiche umgefüllt, wo er bis zur Abfüllung reift.
Man kann sagen, dass die Familie Antinori den italienischen Wein in der Welt praktisch so lange vertreten hat, wie es ihn gibt. Und das wäre nicht einmal übertrieben, wenn man bedenkt, dass sich die Antinori seit mehr als sechshundert Jahren dem Weinberg und dem Keller widmen. Seit dem Jahr 1385 ist Giovanni di Piero Antinori Mitglied der Arte Fiorentina dei Vinattieri. Seitdem haben 26 Generationen der Familie die Leitung der Gruppe übernommen, die heute zu den weltweit bekanntesten und geschätztesten gehört. Heute wird das Unternehmen von Marquis Piero Antinori geleitet, der von seinen drei Töchtern Albiera, Allegra und Alessia unterstützt wird, die alle persönlich in die Aktivitäten des Unternehmens eingebunden sind. Zu den historischen Anwesen der Familie in der Toskana und in Umbrien sind im Laufe der Zeit noch weitere hinzugekommen. Überall ist es das Ziel der Familie Antinori, das Beste aus dem jeweiligen Terroir herauszuholen, um faszinierende und in gewisser Weise einprägsame Weine zu erzeugen. Unter den von Antinori signierten "Meisterwerken" dürfen wir die großen Supertuscans der Familie, Solaia und Tignanello, nicht vergessen, mythische Flaschen, die von Fans in der ganzen Welt Jahrgang für Jahrgang sehnsüchtig erwartet werden. Oder die Chianti Classico-Weine, die einen Bezugspunkt für alle Weinliebhaber darstellen.
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