Was: Pecorino in Reinform
WARUM: Für seine natürliche Frische
PERFEKT MIT: Fischvorspeisen
Was: Pecorino in Reinform
WARUM: Für seine natürliche Frische
PERFEKT MIT: Fischvorspeisen
Der Pecorino, den nur wenige kennen, ist eine weiße Rebsorte, die in der Region Marken heimisch ist. Vor allem in den Abruzzen hat sie jedoch hervorragende Bedingungen vorgefunden und konnte dort Weine von hervorragender Qualität erzeugen. Die wichtigste Eigenschaft dieser Traube ist zweifellos ihr schöner natürlicher Säuregehalt, der sie perfekt für die Herstellung von Bläschen macht. Die Techniker von Citra sind sich dessen bewusst, und mit diesem 'Peco Rino' Brut ist es ihnen gelungen, alle Vorzüge des Ausgangsmaterials einzufangen. Klassische Weißweinbereitung mit Kelterung und sanfter Pressung der Trauben. Nach einer ersten alkoholischen Gärung wird der Wein einer zweiten Gärung bei kontrollierter Temperatur im Autoklaven mit ausgewählten Hefen unterzogen. Die zweite Gärung dauert etwa 10/15 Tage, an deren Ende wir einen Wein mit einer schönen hellgelben Farbe und einer feinen und anhaltenden Perlage entdecken. Die Nase ist angenehm intensiv, mit balsamischen Düften von Salbei und Thymian, die sich mit blumigen Anklängen von Ginster und Akazie verbinden. Am Gaumen ist er delikat frisch und vollmundig, geprägt von einer hervorragenden Mineralität und einer reichen Säurestruktur. Lebendigkeit und Duft verstärken seine Langlebigkeit. Dieser Pecorino Brut "made in Abruzzo" eignet sich hervorragend als Aperitif und zu Fischgerichten. Für einen eleganten Aperitif, Rino und Austern.
Codice Citra ist die größte Gemeinschaft von Weinbauern in den Abruzzen, in der sich 3.000 Familien zusammengeschlossen haben, die durch ihren Respekt für die Natur verbunden sind. Der Hauptsitz, die imposante Kellerei, befindet sich in Ortona, in der Provinz Chieti. Nur wenige Kilometer trennen ihn vom Meer. Ein paar weitere aus den Ausläufern des Apennins. Dazwischen gibt es ein anderes Meer. Es ist diejenige, die durch die vielen Weinberge repräsentiert wird, die die umliegenden Landschaften fein säuberlich unterteilen. Es genügt zu sagen, dass zu Citra etwa 6.000 Hektar Weinberge gehören und dass die Kellerei mit zwei Abfüllanlagen ausgestattet ist, die 20.000 Flaschen Wein pro Stunde produzieren können. Aber diese Zahlen sollten nicht erschrecken. Trotz seiner Größe - und Codice Citra ist wirklich groß - hat dieses Weingut nie den Geschmack (und die Freude) an der Herstellung guter Weine verloren. Sie sind eng mit ihrer Heimat verbunden und sind seit 45 Jahren ein Bezugspunkt für die Region.
Italien
Codice Citra, C.da Cucullo 66026 Ortona (CH)
Wenn Sie kaufen möchten Pecorino Spumante Brut di Codice CitraAuf Svinando finden Sie das beste Preis-Leistungs-Verhältnis für Ihre Online-Weinkäufe Prickelnder Brut mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. Svinando ist der italienische Weinclub mit über 50.000 zufriedenen Kunden. Außerdem Pecorino Spumante Brut di Codice Citra Sie könnten auch an anderen von uns interessiert sein Weine bereit zur Lieferung