Riesling ist eine Rebsorte, die typisch für die kälteren Regionen der Welt ist. Sie ist in Deutschland beheimatet, kommt aber auch im nahegelegenen Elsass, in Frankreich, vor. In Italien liefert sie die besten Ergebnisse, wenn sie mit Geschick kultiviert wird. Und es scheint, dass er in Friaul-Julisch Venetien seinen idealen Platz gefunden hat, wo er Intensität und olfaktorische Finesse zum Ausdruck bringt. Die hier von Dario Coos vorgeschlagene Version zeichnet sich durch eine schöne blass strohgelbe Farbe aus, mit leicht grünlichen Reflexen. Die Nase zeigt intensive Aromen, die an die süßesten exotischen Früchte erinnern. Im Mund ist er jedoch ausgesprochen harmonisch und trocken. Ein Weißwein mit gutem Körper und Konsistenz im Mund, der sich durch eine angenehme Säure auszeichnet, die ihn ausgesprochen anhaltend macht. Ein großer Weißer zum Altern. Zu entkorken, ohne allzu große Eile, an einem angenehmen Abend mit einem reichhaltigen Menü auf Fischbasis.