Seit alten Zeiten war das Oltrepò Pavese vor allem ein Synonym für Bonarda – ein einfacher Wein, der oft in Korbflaschen verkauft wurde und der das sonntägliche Mittagessen vieler Mailänder Familien erfreute. Seitherhat sich die Welt des Weins verändert und im Oltrepò hat man verstanden, dass der Bonarda Potential zum Verkauf hat und dass er es verdient, mit Sorgfalt verarbeitet zu werden. Und so wurden die neuen Bonarda-Weine geboren, darunter dieser heiter perlende Vigna delle More von Isimbarda. Er wird aus reinen Croatina-Trauben hergestellt, die sorgfältig ausgewählt und rot vinifiziert werden. Der so erzeugte Wein wird im Frühjahr nach der Lese in Autoklaven gefüllt, wo er durch eine kurze Zweitgärung zu neuem Leben erwacht. Das Endergebnis überrascht durch seine Frische und Vitalität. Schon von der Farbe her: tiefes Rubinrot mit kräftigen violetten Spitzen. Die Nase zeigt intensive und durchdringende Aromen, die an Pflaume, Kirsche und kleine Beeren erinnern. Fruchtig im Mund, entfaltet er einen weichen Geschmack in perfekter Balance mit einer gut spürbaren Tannizität. Der lange Abgang zeigt dabei einen für die Sorte sehr typischen bitteren Nachgeschmack.