Was: Der jüngere Bruder des edlen Amarone
WARUM: Denn von Amarone allein kann man (leider) nicht leben
PERFEKT MIT: Gebackene Nudeln
Was: Der jüngere Bruder des edlen Amarone
WARUM: Denn von Amarone allein kann man (leider) nicht leben
PERFEKT MIT: Gebackene Nudeln
Produziert und abgefüllt von La Collina dei Ciliegi – Grezzana (VR), Italien
Produziert in Italien
Von Amarone allein kann man (leider) nicht leben. Aber auch ein guter Ripasso della Valpolicella DOC, wie dieser Maciòn, kann große Freude bereiten. La Collina dei Ciliegi, moderne, gut exponierte Weinberge auf der Höhe, produziert ihn aus Corvina Veronese, Corvinone und Rondinella Trauben, die unter der Sonne des Valpantena reifen. Nach der Rotwein-Vinifikation wird dieser Wein einer zweiten (langsamen) Gärung unterzogen, die durch die Trester von Amarone und Recioto aktiviert wird. Diese langsame Passage verleiht dem Wein mehr Komplexität, ohne das Niveau seiner beiden edlen älteren Brüder zu erreichen. Es folgt eine Reifephase in Eichenfässern, die etwa 9 Monate dauert, und dann eine Verfeinerung im Glas für weitere 6 Monate. Tiefes Rubinrot und mit guter Konsistenz, die Nase ist duftend, mit deutlichen Empfindungen von Fruchtkonfitüre, die an Pflaumen und Kirschen erinnert. Im Mund hat er dann einen entschiedenen Angriff und eine ausgesprochen fruchtige Seele. Ein Wein mit guter Struktur, er hat einen sehr weichen Abgang. Auf dem Tisch passt er sehr gut zu klassischen Braten und genussvollen ersten Gängen wie reichhaltiger gebackener Pasta.
Schade, dass wir nur fünf Sinne haben. Und zu schade, um nur 24 Stunden an einem Tag und 365 Tage im Jahr zu haben. Vor allem, wenn Sie Massimo Gianolli heißen und einer der eklektischsten und unaufhaltsamsten Unternehmer Italiens sind. Massimo, ein solides Familienfundament in der Welt des Kredits, ist der Schöpfer einer kleinen Boutique-Kellerei im Herzen des Valpolicella. Weinberge, Weingut und Ca' del Moro "Wine Retreat" befinden sich auf dem Hügel von Erbin in Valpantena. Hier ist das Klima milder und es entstehen Weine von großem Wert. Und wenn man bedenkt, dass alles mit einer kleinen Produktion im Jahr 2005 begann, als er Trauben für "seinen" ersten Amarone auswählte. Heute umfasst das Weingut etwa 45 Hektar, auf denen sich die Weinberge mit üppigen Kirschplantagen abwechseln. Heute ist Collina dei Ciliegi mit seinen Weinen sowohl in Italien als auch auf verschiedenen ausländischen Märkten präsent, insbesondere in China, wo das Unternehmen inzwischen über gut etablierte Beziehungen verfügt, aber auch in den USA, Kanada, Großbritannien, Deutschland und Skandinavien.
di La Collina dei Ciliegi mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. di La Collina dei Ciliegi Weine bereit zur Lieferung
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