Cuvée Alexia ist nicht der übliche Rosé-Champagner. Erstens ist die Basis fast ausschließlich Chardonnay, etwa 90%, und nur der verbleibende Teil wird von Pinot Noir vertreten, wobei ein bestimmter Rotwein Coteaux Champenois, ein AOC (das französische Äquivalent unseres DOC), hinzugefügt wird. Ein Wein, der die gleiche Fläche wie Champagner abdeckt, aber stille Weine liefert. Der Rotwein, der vor der Abfüllung für die zweite Gärung, mindestens 36 Monate, hinzugefügt wurde, verleiht Cuvée Alexia eine faszinierende hellrosa Farbe. Ein Merkmal von großer Eleganz für einen Wein, der sich ansonsten auf ein Blumenbouquet mit Noten von Rosenblättern und fruchtig mit Aromen vor allem von Walderdbeeren verlassen kann. Im Mund finden Sie die gleiche angenehme Süße, die das Bouquet charakterisiert, mit einem seidigen und angenehm frischen Abgang. Wenn wir nach dem richtigen Glas suchen, um es mit unserem Abendessen auf Fischbasis zu kombinieren, könnte dies die Lösung für uns sein.
Aus dem Herzen der Côte des Blancs und genauer gesagt aus dem Dorf Vertus kommen die Champagner von Michel Mailliard. Wir sind ungefähr 20 Kilometer südöstlich von Epernay. Der Gründer des Hauses, Alexis Mailliard, spielte eine wichtige Rolle bei der Entwicklung der Region und gilt als einer der repräsentativsten Vertreter der Champagne. Heute erlebt Michel Mailliard den Übergang zwischen der dritten und vierten Generation der Familie. Das Unternehmen kann auf ein Grundstück von rund 23 Hektar zählen, von denen sich die Hälfte in Vertus und der Rest in der Umgebung befindet. Die repräsentativste Traube des Unternehmens ist Chardonnay.
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