Was: Vermentino und Sauvignon
WARUM: Für seine Fähigkeit, frisch und salzig zu sein
PERFEKT MIT: Meeresfrüchtegerichte, gegrillter Fisch
Was: Vermentino und Sauvignon
WARUM: Für seine Fähigkeit, frisch und salzig zu sein
PERFEKT MIT: Meeresfrüchtegerichte, gegrillter Fisch
Italien
Michele Satta, Località Vigna al Cavaliere, 61 - Castagneto Carducci (LI)
Denken Sie bei Bolgheri an eine Heimat großer, kraftvoller Rotweine? Dieser Costa di Giulia, Bolgheri DOC, von Michele Satta wird Ihre Vorstellung gründlich verändern. Dieser Weißwein entstand nämlich aus einer fast romantischen Intuition von Michele, der in den 70er Jahren für einen Urlaub nach Castagneto Carducci kam. Dort war er von diesem Gebiet so fasziniert, dass er sein Studium in Mailand aufgab, um das Handwerk von den lokalen Bauern zu lernen – angefangen bei den einfachsten Arbeiten, bis er schließlich zu einem der Gründerväter der DOC Bolgheri wurde. Die Weinberge liegen in einem natürlichen Amphitheater mit Blick auf das Tyrrhenische Meer, wo die Meeresbrisen die toskanische Wärme mildern und die mittelschweren, sandigen Böden eine vibrierende Frische schenken. Genau dieses Zusammenspiel aus mediterraner Macchia und Meersalz prägt den einzigartigen Charakter eines Weines, der niemanden imitieren will, sondern das Licht der livornesischen Küste erzählt. Im Costa di Giulia finden wir eine Cuvée aus 60% Vermentino und 40% Sauvignon. Der Vermentino bildet das Herzstück des Weines und bringt Struktur sowie Anklänge von aromatischen Kräutern mit sich, während der Sauvignon jene Vertikalität und aromatische Eleganz hinzufügt, die den Schluck meisterhaft vollendet. Die Trauben werden von Hand gelesen und als ganze Trauben ohne Entrappen gepresst, um die Integrität der Frucht zu bewahren. Die Besonderheit liegt in der getrennten Vinifikation: Der Vermentino vergärt im Edelstahl, um seine Frische vollständig zu erhalten, während der Sauvignon im Zement vergärt, um mehr Komplexität zu gewinnen. Nach der Assemblage ruht der Wein mindestens 6 Monate auf der Feinhefe im Edelstahl – ein entscheidender Schritt, um jene Cremigkeit zu erreichen, die ihn auszeichnet. Leuchtendes Strohgelb; in der Nase frische weiße Früchte, Apfel und Pfirsich, gefolgt von Noten von Honig, Heu und einem zitrischen Hauch von Zitrone. Am Gaumen breit und konzentriert, mit einer großzügigen Salzigkeit, die deutlich an die Nähe zum Meer erinnert, und einem langen, entspannten Finale, das nie ermüdet. Er harmoniert wunderbar mit geschmortem Fisch, da seine Struktur die Saftigkeit des Gerichts perfekt trägt. Auch ideal zu Meeresfrüchte-Risotto oder vegetarischen Gerichten.
Die Handschrift von Michele Satta steht für authentische Eleganz, niemals banal. Ein Mann, der die Geburt des Mythos Bolgheri miterlebt und mitgestaltet hat. Wenn Sie Weine suchen, die von Erde, Meer und einer Vision abseits der Konventionen erzählen können, sind Sie hier genau richtig. Alles begann 1974, als Michele, ein junger Mann aus der Gegend von Varese, nach Castagneto Carducci kam. Wie er selbst gerne erzählt, geschah es fast zufällig, doch die Liebe zu diesem toskanischen Land war sofort ein echter Blitzschlag. Er erbte weder Schlösser noch Adelstitel; er begann ganz unten, arbeitete als Landarbeiter und lernte den langsamen und respektvollen Rhythmus der bäuerlichen Kultur kennen. Der Wendepunkt kam 1983, dem Jahr der ersten Weinlese und kurioserweise auch dem Jahr, in dem die DOC Bolgheri offiziell gegründet wurde. Von diesem Moment an verlief der Weg von Michele Satta parallel zu jenem der Herkunftsbezeichnung, wodurch er zu einem der Gründerväter und innovativsten Protagonisten dieses Gebiets wurde. Die 23 Hektar Weinberge des Weinguts profitieren von einem außergewöhnlichen Licht, das vom nahegelegenen Meer reflektiert wird und den Trauben eine perfekte Reife ermöglicht, während die Winde die Luft reinigen und eine vibrierende Frische bewahren. Die Böden sind hier tief und gut drainiert, reich an Kieseln und Schluff – ideal, damit die Wurzeln tief eindringen und Komplexität entwickeln können. Während Bolgheri weltweit durch seine internationalen Rebsorten berühmt wurde, blieb Michele Satta stets eine Stimme außerhalb des Chors. Er war der Erste, der an einen ambitioniert vinifizierten reinsortigen Vermentino glaubte, und vor allem gab er den Sangiovese niemals auf, den er als Sinnbild toskanischer Noblesse betrachtet, und brachte ihn in ein Gebiet, in dem viele ihn für ungeeignet hielten. Doch nicht nur das. Michele Satta war auch ein Pionier bei der Einführung von Syrah und Viognier, überzeugt davon, dass die Komplexität Bolgherís auch diese Rebsorten elegant aufnehmen könne. Heute erlebt das Weingut mit der Übergabe an die zweite Generation eine neue Jugend. Sohn Giacomo, leidenschaftlicher Agronom und zwischen den Rebzeilen aufgewachsen, führt das Weingut mit derselben handwerklichen Hingabe wie sein Vater, unterstützt von seiner Schwester Benedetta und der ganzen Familie.
"Coste di Giulia" Bolgheri Bianco DOC 2025 di Michele Satta mit sicheren Zahlungen und versichertem und kostenlosem Versand mit nur 6 Flaschen. "Coste di Giulia" Bolgheri Bianco DOC 2025 di Michele Satta Weine bereit zur Lieferung