Obwohl die Côte de Beaune das für seine majestätischen Weißweine bekannteste Gebiet Burgunds ist, ist sie auch die Wiege unglaublich feiner Rotweine. Vor allem rund um die Montagne de Corton, dem einzigen Hügel der Côte d'Or, wo sowohl ein roter Grand Cru (Corton) als auch ein weißer Grand Cru (Corton-Charlemagne) produziert werden. Der Bourgogne Pinot Noir von Pierre André stammt genau aus dieser magischen Umgebung und bietet uns einen zugänglichen und authentischen Einblick in eine der prestigeträchtigsten Regionen der Welt. Die Geschichte des Weins reicht hier Jahrhunderte zurück. Bereits im frühen Mittelalter blühte der Weinbau, und der Legende nach war es kein Geringerer als Kaiser Karl der Große, der einen Teil des Hügels von Corton für den Weinbau reservierte und damit einem der berühmtesten Weißweine überhaupt seinen Namen gab. Aber konzentrieren wir uns jetzt auf dieses Etikett, 100 % Pinot Noir. Eine anspruchsvolle Rebsorte, die kühle Klimazonen und kalkhaltige Böden liebt. Die Philosophie von Pierre André ist es, so wenig wie möglich einzugreifen und die Frucht ihr volles Potenzial in Bezug auf die Umgebung entfalten zu lassen. Die Verarbeitung beginnt mit einer Kaltmazeration, um die primären Aromen der Frucht schonend zu extrahieren und ihre Frische und Lebendigkeit zu bewahren. Nach der Gärung reift der Wein auf der Hefe in Eichenfässern. Diese Reifung ist von grundlegender Bedeutung, da der Kontakt mit den erschöpften Hefen ihn bereichert und ihm eine tiefere Struktur und Rundheit am Gaumen verleiht. Optisch präsentiert er sich in einem schönen, leuchtenden Rubinrot. Die Nase wird sofort von einer einladenden Mischung aus Aromen von roten und schwarzen Früchten wie knackigen Himbeeren, reifen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren erobert, zu denen sich zarte pfeffrige Noten gesellen. Die Nase ist klar, frisch und sehr ausdrucksstark. Am Gaumen hingegen ist er fein und elegant, mit einem schlanken, aber nicht schwachen Körper, unterstützt von reifen, samtigen Tanninen, die nicht kratzen, sondern streicheln. Im Abgang kommen Unterholznoten wie Moos und feuchte Erde zum Vorschein, die ihm eine angenehme Komplexität und Tiefe verleihen. Es ist ein saftiger Wein, der mit Vergnügen hinuntergleitet.