Der Pouilly-Fuissé ist das Synonym für den Chardonnay des Burgunds, aus einer südlicheren Region des Gebietes, wo das Klima milder ist und die Trauben früher und einfacher die Reife erreichen. Hier erfolgt die Weinlese nahezu immer von Hand, zur Auswahl der besten Trauben, die in die Kellerei gebracht werden, um sorgsam zu Wein verarbeitet zu werden. Der Pouilly-Fuissé ist oft das Resultat der Gärung und des Ausbaus in Holz und er ist ein Wein mit einem stark gegliedert Charakter. Der von Chartron e Trébuchet angebotene zeichnet sich durch eine brillante strohgelbe Farbe aus. An der Nase elegante Duftnoten von reifer Frucht, vor allem von Pfirsich und Aprikose. Im Mund angenehm strukturiert, mit einem schönen Gleichgewicht von Alkohol und Frische. Ein Wein, bei dem bei Ende des Essens nur schwierig etwas in der Flasche bleiben wird.