Was: 100 % Chardonnay
WARUM: Für diejenigen, die frische, aber nicht banale Weißweine lieben
PERFEKT MIT: Ceviche von Gelbschwanzmakrele mit Limette und Koriander
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WARUM: Für diejenigen, die frische, aber nicht banale Weißweine lieben
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Frankreich
Imbottigliato dalla Cantina Pierre André
Ein Chardonnay, der mit der klaren Stimme des Mâconnais spricht: strahlend, präzise, authentisch. Auf den ersten Blick erinnert er an die Kalksteinhänge des südlichen Burgunds; beim ersten Schluck offenbart er eine klare Frische, bestehend aus knackigen Zitrusfrüchten, weißen Blüten und einer Mineralität, die wie eine diskrete Signatur im Gedächtnis bleibt. Die Textur ist fein, fast seidig, aber immer von einer Säure getragen, die ganz natürlich zu einem zweiten Glas einlädt. Es ist ein Weißwein, der sich selbstbewusst zwischen eleganten Aperitifs, Fischgerichten, zartem Geflügel und Ziegenkäse bewegt und die klassische Ausgewogenheit auf den Tisch bringt, die nie aus der Mode kommt. Ideal für diejenigen, die einen authentischen, zugänglichen und in seiner Schlichtheit makellosen Burgunder suchen. Ein Schluck, der ein ganzes Terroir erzählt, ohne jemals die Stimme zu erheben.
Die Geschichte des Hauses Pierre André beginnt im Jahr 1923. Wenige Jahre später, im Jahr 1927, erwarb der Gründer ein Château in Aloxe-Corton und begann offiziell mit der Produktion von Weinen, die Ausdruck der großen Terroirs und der symbolträchtigen Rebsorten des Burgunds sind, also Pinot Noir und Chardonnay. Die Weine von Pierre André entstehen in einer der berühmtesten Regionen der Welt: dem Burgund, einem Mosaik aus Weinbergen, das sich entlang hügeliger Hänge und Täler mit kontinentalem Klima erstreckt, wo die unterschiedlichen Lagen und einzigartigen Böden – die überwiegend aus kalk- und lehmreichem Mergel bestehen – eine entscheidende Rolle spielen. Hier ist das Konzept des Climat, also eines kleinen, klar abgegrenzten Weinbergparzelles, buchstäblich heilig. Auch ansonsten ist die Liebe zum Detail geradezu manisch: von der Pflege der alten Reben, die konzentriertere und komplexere Trauben garantieren, bis hin zu den Weinbereitungstechniken, die zwar traditionell bleiben, aber mit moderner Ausrüstung arbeiten, um maximale Reinheit zu gewährleisten.
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