Al Qasar ist ein bedeutungsvolles arabisches Wort. Denn dieser Wein verdankt seinen arabischen Namen der Tatsache, dass er das Ergebnis einer Dry-Vinifikation von Zibibbo-Trauben ist, der wohl beliebtesten aromatischen Rebsorte der Welt, die von den Arabern nach Sizilien importiert wurde. Die hier von Rallo präsentierte Version zeigt eine schöne strohgelbe Farbe. In der Nase zeichnet er sich durch sein reiches und angenehmes Bouquet aus. Er überrascht durch seine floralen Noten, bei denen die Orangenblüte über alles dominiert, dann Holunder, Birne und sogar Myrtenbeeren. Wenn die Nase einen angenehm süßen Wein vermuten lässt, offenbart er beim Verkosten eine ausgewogene und elegante Seele. Hervorragend als Aperitif, kann er als Begleiter von rohen, auch geräucherten Meeresfrüchten genossen werden. Es scheut keine Vergleiche. Bei Rallo wird er sogar in Kombination mit sehr speziellen und schmackhaften Gerichten an, wie z.B. Gänseleber oder Blauschimmelkäse empfohlen.