Ein ganz besonderer Wein, perfekt für die Liebhaber von gehaltvollen Weißweinen aus den Bergen am anderen Ende der Welt. Dieser weiße Malbec Osado, der von der Weinkellerei Salentein angeboten wird, stammt aus einer reinen Verarbeitung von Malbec-Trauben aus den hohen Weinbergen des Uco-Tals in der Provinz Mendoza. Wir sind sogar höher als 1000 Meter, an den Wänden der Anden. Hier sind die Böden sandig und mit Steinen durchsetzt. Die Trauben reifen im März, werden von Hand geerntet und sofort in 400-kg-Behältern in die Weinkellerei gebracht, wo die Weinbereitung beginnt. Hier wird eine Fruchtschutzmethode mit Inertgasen angewandt. Die Trauben werden sanft gepresst, ohne dass der Most eine Farbe annimmt. Die Gärung dauert etwa 15 Tage, und am Ende bleibt der Wein noch mindestens 5 Monate lang in Kontakt mit seinen eigenen Hefen. Leuchtend strohgelbe Farbe, in der Nase ein frischer Wein mit Aromen von Früchten, Johannisbeeren, Erdbeeren und weißen Blüten. Im Mund ist er angenehm säuerlich und anhaltend. Ein feiner Weißer, der als Aperitif entkorkt werden kann, der aber auch gut zu delikaten Fischgerichten passt. Hervorragend zu einem reichhaltigen gebratenen Gericht oder zu zartem gebackenem Fisch.