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Was: Ein roter Bio-Lambrusco
WARUM: Um einen edlen Lambrusco zu probieren, der aus Bio-Trauben und einer Mischung aus drei verschiedenen Lambrusco-Traubensorten (Grasparossa, Salamino und Montericco) hergestellt wird. Ein Wein mit einer einzigartigen Geschichte: der erste Schaumwein von Lambrusco mit der Long-Charmat-Methode, der erste Bio-Schaumwein von Lambrusco und ein Bezugspunkt für die emilianische Önologie. Rubino del Cerro hat einen strukturierten Körper sowie eine sanfte Geruchsnote und ist ein Wein, der von einem reichhaltigen Gericht begleitet werden muss, um die Aromen zu verbessern.
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch, Kaninchen, Aufschnitt, emilianische Küche, aber auch als Aperitif, wenn es kalt schmeckt
Luca Maroni
James Suckling
Was: Ein roter Bio-Lambrusco
WARUM: Um einen edlen Lambrusco zu probieren, der aus Bio-Trauben und einer Mischung aus drei verschiedenen Lambrusco-Traubensorten (Grasparossa, Salamino und Montericco) hergestellt wird. Ein Wein mit einer einzigartigen Geschichte: der erste Schaumwein von Lambrusco mit der Long-Charmat-Methode, der erste Bio-Schaumwein von Lambrusco und ein Bezugspunkt für die emilianische Önologie. Rubino del Cerro hat einen strukturierten Körper sowie eine sanfte Geruchsnote und ist ein Wein, der von einem reichhaltigen Gericht begleitet werden muss, um die Aromen zu verbessern.
PERFEKT MIT: Gegrilltes Fleisch, Kaninchen, Aufschnitt, emilianische Küche, aber auch als Aperitif, wenn es kalt schmeckt
Pretty black raspberries, cherry tart and lemons here. Hints of herbs. Dry, bright and only medium in body, this presents a mousse of elegant composure and delivers lots of fresh berries. Pretty minerals on the finish. Drink now.
Rubino del Cerro ist ein historischer Lambrusco aus der Region Reggio, wo er seit fast dreißig Jahren präsent ist: Rubino war der erste Lambrusco-Sekt in der Region, eine lange Charmat-Methode, die aus Bio-Trauben hergestellt wurde. Zu der Zeit, als Lambrusco in Korbflaschen verkauft wurde, positionierte sich Rubino als Champagner unter den Lambrusco mit einem starken und trockenen Charakter, was dem Trend des liebenswerten Lambrusco widersprach. Ein einzigartiger Wein seiner Art.
Auf den Hügeln zwischen Reggio Emilia und Parma produziert Venturini Baldini seit 1976 Bio-Schaumweine und -Spumante. Den historischen roten Lambrusco-Weinen, die von dem erfahrenen Denny Bini hergestellt wurden, wurden in den letzten Jahren neue, von Carlo Ferrini entworfene Spumante nach Charmatverfahren und klassischer Methode hinzugefügt. Das Unternehmen bietet sich als Bezugspunkt für die emilianische Önologie an.
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