Was: Aus Dörfern, die als Grand Cru klassifiziert sind und eine Reifezeit von 5 Jahren haben
WARUM: Für seine cremige und anhaltende Perlage
PERFEKT MIT: Gebratener kleiner Fisch oder gegrillter armer Fisch
Was: Aus Dörfern, die als Grand Cru klassifiziert sind und eine Reifezeit von 5 Jahren haben
WARUM: Für seine cremige und anhaltende Perlage
PERFEKT MIT: Gebratener kleiner Fisch oder gegrillter armer Fisch
Champagne Taittinger, 9 place Saint-Nicise, 51100 Reims. Vertrieben von Domori Srl, Via Pinerolo 72/74, 10060 None (TO) Italien
Taittinger Prélude ist ein sehr interessanter Champagner. Produziert von dem berühmten Haus von Reims aus einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben von Chardonnay und Pinot Noir, aus Dörfern klassifiziert Grand Cru und mit einer Reifezeit von 5 Jahren im Keller. Ein sehr ausgewogener Champagner, der durch die gleichmäßige Vermischung der beiden Rebsorten gleichzeitig die lebendige Mineralität des Chardonnay und die aromatische Intensität des Pinot Noir garantiert. Trotz seiner langen Reifung in der Flasche bewahrt Prélude eine bemerkenswerte Frische und die perfekte Mischung aus Raffinesse und Komplexität. Im Glas hat er eine schöne blassgelbe Farbe mit silbernen Akzenten. Das Sprudeln ist zart und elegant und führt zu einer cremigen und anhaltenden Perlage. Die Nase ist subtil und frisch, mit einer anfänglichen mineralischen Note, die sich schnell in krautige, holunderblütenartige und würzige Noten verwandelt. Im Mund ist er sauber und lebendig, dominiert von Zitrusnoten. Dann wird er rund und seidig und enthüllt Noten von weißem Pfirsich in Sirup. Der Abgang ist lang, reichhaltig und explosiv. Prélude eignet sich hervorragend als Aperitif, aber auch als Begleiter zu klassischen Fischgerichten. Probieren Sie ihn zu einem leckeren gebratenen kleinen Fisch oder zu einem gegrillten Meeresfrüchtegericht.
Die Marke Taittinger blickt nicht auf eine hundertjährige Geschichte zurück. Trotzdem gilt es heute als eines der berühmtesten und bedeutendsten Häuser der Champagne. Es wurde 1932 mit dem Erwerb durch Pierre Taittinger gegründet, einem Liebhaber der Gastronomie und der Schaumweine, der auf das Weingut aufmerksam wurde, als er während des Ersten Weltkriegs in der französischen Armee als erster Kavallerieoffizier diente. Heute wird das Haus in der dritten Generation von Pierre-Emmanuel Taittinger und seinen Söhnen Clovis und Vitalie geführt. Das Haus befindet sich in der Nähe der Stadt Reims, auf den Ruinen der Abtei Saint-Nicaise de Reims. Zu den Besonderheiten des Hauses gehören zweifelsohne die historischen unterirdischen Keller, die aus Kalksteinbrüchen der gallorömischen Zeit stammen. Hier haben die Weine Zeit, im Kontakt mit ihren eigenen Hefen langsam zu reifen. Insgesamt 288 Hektar Land, aufgeteilt in 34 verschiedene Crus, in denen der Chardonnay die wichtigste Sorte ist, die in den Verschnitt der berühmtesten Marke, dem Comtes de Champagne, einfließt. Das Urteil der Experten ist einstimmig. Mit einer Reihe von Etiketten, die mehrere limitierte Editionen, Jahrgänge und Reserven umfassen, gehört Maison Taittinger zu Recht zur Elite der großen Champagner!
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