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"Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021

"Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021.
98

LM

Biologico
Da Regalare
Tenute Girolamo
Jahrgang: 2021
Herkunft: Apulien, Martina Franca (TA)
29
€ 22,00 € 16,90 -23%
Format 0.75 l. (€ 22,53/lt.)
cod. S1515
Alto Salento in limitierter Auflage

Was: Die Kunst, zu wissen, wie man wartet
WARUM: Auf seinen süßen und elegant trockenen Geschmack
PERFEKT MIT: Für die Meditation. Einfache Desserts und Mandelpaste. Gereifte Käsesorten

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
"Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021
Tenute Girolamo
Jahrgang: 2021
Herkunft: Apulien, Martina Franca (TA)

98

Luca Maroni


€ 22,00 € 16,90 -23%
Format 0.75 l. (€ 22,53/lt.)
cod. S1515
Alto Salento in limitierter Auflage

Was: Die Kunst, zu wissen, wie man wartet
WARUM: Auf seinen süßen und elegant trockenen Geschmack
PERFEKT MIT: Für die Meditation. Einfache Desserts und Mandelpaste. Gereifte Käsesorten

Vermarktet von: Svinando Wine Club via G. Cane 47 bis-50 12055 Valle Talloria d'Alba (CN) Italien
DATENBLATT
Eigenschaften
  • WeinartRoter igt-Wein
  • Herkunft Apulien
  • Rebsorten Primitivo 100%
  • Sensorische Eigenschaften Farbe: Intensives Rubinrot mit Tendenz zum Violett. Bouquet: Entwickelte Noten von kandierten Früchten, getrockneten Früchten, Konfitüre aus roten Früchten und Anklänge von süßen Gewürzen. Geschmack: Voll, warm, süß und elegant trocken
  • Weinherstellung Nach der späten Weinlese, die in der letzten Septemberwoche und ausschließlich von Hand erfolgt, werden die Trauben für etwa 4 Wochen in Kellern getrocknet. Nach einer sanften Pressung erfolgt die Mazeration und anschließende Gärung in Edelstahltanks für etwa 10 Tage. Anschließend erfolgt die Reifung in Barriques aus französischer Eiche für 6 Monate.
  • Alkoholgehalt 16% vol
  • Allergene Enthält Sulfite
Tipps zur Verkostung
  • Empfehlungen Kühl und vor Licht geschützt lagern, Flasche liegend. Nicht im Kühlschrank aufbewahren. Mindestens 15 Minuten vor dem Servieren öffnen.
  • Trinktemperatur 18 Grad
  • GlasGran Balon / Borgogna
  • Wann man ihn trinken sollte innerhalb von 5 Jahren
  • Paarung Menü Fleisch
DER WEINBERG
  • Anbaugebiet Kalkstein, rote Bodenmischung
  • Ausrichtung und Höhenlage Südosten
  • Reberziehung Espalliera
  • Pflanzdichte 6000
PRODUKTIONSNOTIZEN
  • Italien

  • TENUTE GIROLAMO DI GIROLAMO PIERO, VIA NOCI 314 MARTINA FRANCA/TA)

DIE AUSZEICHNUNGEN
  • Luca Maroni 98
    "Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021
  • Halt! Der hier von Tenute Girolamo vorgeschlagene Wein ist nicht der 'übliche' muskulöse Rote aus unserem Meridione. Nein, es handelt sich um eine Limited Edition, einen Primitivo del Salento, Spätlese. Selten und kostbar. Die in diesem Fall ausgewählten Trauben stammen aus den Hügeln des oberen Salento. 100% Primitivo, der langsam am Rebstock reift, oder besser gesagt überreift. Nach der Ernte, die etwa in der letzten Septemberwoche stattfindet und ausschließlich von Hand durchgeführt wird, werden die Trauben im Keller weiter getrocknet. Hier ruhen sie etwa vier Wochen lang, wobei sie einen Teil des in den Beeren enthaltenen Wassers verlieren und sich so die Aromen und Düfte konzentrieren. Erst dann werden die Trauben einer sanften Pressung unterzogen. Der gewonnene kleine Most wird langsam mazeriert und anschließend etwa 10 Tage lang in Edelstahltanks vergoren. Am Ende der Verarbeitung reift der Wein für etwa 6 Monate in Barriques aus französischer Eiche, bevor er in die Flasche kommt. Er hat eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Reflexen und ein intensives Aroma mit Noten von kandierten Früchten, getrockneten Früchten, Konfitüre aus roten Früchten und einem Hauch von süßen Gewürzen. Im Mund ist er voll, warm, süß und elegant trocken. Ein Meditationswein, der gut zu einfachen Desserts und Mandelgebäck passt. Perfekt auch zu reifem Käse.

    Tenute Girolamo... Im Herzen des Itria-Tals gelegen". Dies ist auf der Website des Unternehmens zu lesen, aus der die tiefe Verbundenheit zwischen der Familie und ihrem Gebiet deutlich hervorgeht. Die Gründung des Unternehmens ist ein Prozess, der mehrere Jahre dauert. Der Grundstein wurde um 2001 gelegt und 2006 fertiggestellt. Heute verfügt das Weingut über etwa fünfzig Hektar Weinberge, auf denen die großen autochthonen Rebsorten der Region und eine Auswahl internationaler Rebsorten angebaut werden. Die Sorgfalt und die Leidenschaft der Familie spiegeln sich heute in einer Produktion von großem Wert wider. Weine, die elegant und begehrt sind und in der ganzen Welt geschätzt werden.

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