Sauvignon Venezia DOC Bio 2021

Venedig DOC. 100% Sauvignon aus dem Gebiet von Lison Pramaggiore. Ein Weißwein, der eine Konstante in der Produktion von TerraMusa darstellt, die ihn seit 1972 ununterbrochen anbietet. Der Sauvignon Blanc ist in Frankreich und insbesondere in der Loire-Region beheimatet und hat es geschafft, sich an verschiedene Klimazonen und Umgebungen anzupassen, wodurch jedes Mal Weine mit großer Persönlichkeit entstehen. Vor allem in Venetien ist er seit Mitte des letzten Jahrhunderts präsent und scheint auf den hier anzutreffenden tonhaltigen und lehmigen Böden ein besonders geeignetes Umfeld für seine Produktion gefunden zu haben. Nach der Ernte werden die Trauben schnell in den Keller gebracht, um mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur verarbeitet zu werden. Das Ergebnis ist ein Wein, der sich durch eine schöne strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen auszeichnet. In der Nase zeigen sich die typischen Düfte von gelbem Pfeffer, dann Banane und Johannisbeerblüten. Die Böden von Lison Pramaggiore tragen stattdessen dazu bei, ein sanftes und elegantes Produkt entstehen zu lassen, das sich durch einen trockenen, lebendigen und zufriedenstellenden Geschmack auszeichnet. Ausgezeichnet als Aperitif, passt er perfekt zu einfachen Vorspeisen nach italienischer Art, basierend auf Schinken und Melone. Er passt auch gut zu Fischgerichten, die mit leichten Soßen angemacht werden.